קערת אסאי מרעננת לארוחת בוקר
הי אהובים!
אז היום התחלתי את היום עם קערה מפנקת של אסאי עם פירות וגרנולה ביתית, ותנו לי לומר לכם משהו, זה מרגיש כמו לאכול גלידה עם ממתקים. הגרנולה טבעונית כל כך קראנצ'ית עם מתיקות מעודנת מהמייפל והקינמון. הפירות הצבעוניים והמתוקים כל אחד בתורו נותן את הטעם שלו. אוכמניות, תאנים טריות, הדובדבנים, והבננות. הגולדן ברי המיובש נותן קונטרה חמצמצה לכל המתיקות הזו. וחמאת הבוטנים האורגנית מביאה איתה עוד מרקם קרמי כיפי. הכל כל כך טעים ובריא. מנת סמודי בול זו קערה מלאה בוויטמינים, סיבים תזונתיים ואנרגיה זמינה לאורך זמן. זו ארוחת בוקר או לכל שעה ביום שתעשה רק טוב לגוף שלכם.
אז מה זה בעצם אסאי?
האסאי הוא פרי סגול דמוי ענבים שמקורו ביערות האמזונס שבברזיל. מייחסים לאסאי המון סגולות בריאותיות מכיוון שהוא עשיר בוויטמינים ומינרלים. האסאי עשיר בחומר שנקרא אנתוציאנין. וזה עוזר לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים ורעלים סביבתיים כמו זיהום אויר. אנתוציאנין מוריד כולסטרול ולכן הוא טוב לאנשים עם בעיות לב ולחץ דם גבוהה. באסאי תמצאו גם ריכוז גבוה של וויטמינם סי ואי וכן סידן ואשלגן. צריכה קבועה של פרי זה תעזור להילחם בכאבי מחזור ואוסטופורוזיס.
אסאי יתרונות בריאותיים:
- מחזק את הלב על ידי הורדת הכולסטרול בדם.
- עוזר להרזיה בריאה במשקל.
- תורם לעור מבריק, בריא וצעיר יותר, בשל נוגדי החמצון הרבים שבו.
- עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים, זיהומים, ועוזר במניעת סרטן.
- מספק אנרגיה ותורם למאבק בעייפות וחולשה על ידי ניקוי רעלים.
משתמשים באסאי בין היתר להכנת משקאות בריאות, שייקים, קערות סמודי, משקאות חלבון, וחטיפים.
איך עושים סמודי בול מושלם וטעים?
סמודי בול הוא מאכל שכיף נורא לאכול בקיץ מכיוון שהוא קפוא, מלא בפירות ולא נותן תחושה של כבדות לאחר האוכל אלא להיפך. כדי להשיג מרקם כיפי של סמודי בול שהוא כמו סורבה פירות סמיך אנו נצטרך להשתמש בפירות קפואים.
במקרה הזה השתמשתי בבננות קפואות, וטחנתי אותם יחד עם מחית האסאי הקפואה. אם התערובת קפואה מדי ולא מגיע לטקסטורה קרמית וחלקה ניתן להוסיף ממש מעט נוזל כמו חלב סויה, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל וכדומה. כמובן שמבחינת תוספות תרגישו חופשי לשים איזה פירות שבא לכם או שקיימים בעונה. מבחינת רטבים תוכלו להשתמש בכל סוגי חמאות האגוזים למיניהם, שוקולד טבעוני, סירופ מייפל, סילאן, וריבות פירות. מיני פירות יבשים, גרנולה, שברי קקאו או קוקוס, ופיצוחים אחרים שאוהבים. אם אתם לא אוהבים בסיס בננה, תוכלו להשתמש במנגו קפוא או ביוגורט טבעוני קפוא.
אתם יכולים להוסיף אבקות חלבון לקערת הסמודי שלכם, או לחילופין אבקות שורש שמחזקות את המערכת החיסונית שלכם, כגון אבקת פטריית ריישי, שורש אסטרגלוס, מאקה וכדומה. אם תרצו להוסיף אבקה כלשהיא דאגו להוסיף אותה יחד עם הפירות הקפואים לבלנדר.
אסאי סמודי בול
ציוד
- מעבד מזון
- קערות הגשה
רכיבים
- 2 בננות קפואות לשים יום לפני במקפיא
- 250 גרם מחית אסאי קפואה
- ¼ כוס חלב סויה או מה שאוהבים
פירות לקישוט
- 2 תאנים טריות חצויות
- 4 כפות אוכמניות טריות
- 4 כפות גרנולה טבעונית קנויה או ביתית
- 2 כפות חמאת בוטנים אורגנית
- 1 בננה טרייה חתוכה לפרוסות
- 2 כפות גולדן ברי
הוראות
- במעבד מזון טחנו את הבננות יחד עם מחית האסאי.
- הוסיפו חלב או נזלים לפי הצורך. לקבלת מרקם סמיך ויציב יותר הוסיפו מעט נוזלים, כרבע כוס. לקבלת מרקם דליל יותר הוסיפו טיפה יותר חלב צמחי. העבירו את הסמודי לקערות.
- קשטו בפירות ותוספות שאתם אוהבים. למנה הזו בחרתי תאנים טריות, בננה, אוכמניות, גרנולה ביתית וחמאת בוטנים אורגנית ללא סוכר או חומרים נוספים.
- לקבלת אופציה ללא גלוטן פשוט הורידו את הגרנולה או מצאו תערובת גרנולה ללא גלוטן. בגדול שיבולת שועל אמורה להיות ללא גלוטן אבל יש לבדוק את ההרכב של המוצר שאתם רוכשים כדי להימנע מבעיות בריאותיות.
