בורקס מדפי אורז עם תרד ופטה שקדים
פריך באופן מפתיע מבחוץ, לעיס וטעים מבפנים יחד עם המילוי שתבחרו למלא אותו. גילוי המאפה דפי אורז הזה עשה אותי ממש שמחה. בעיקר גם בגלל שהיה ממש כיף וקל להכנה. זה לא שיש לי איזושהיא רגישות לגלוטן אבל איזון זה תמיד דבר טוב. בורקס מדפי אורז נטול גלוטן, טבעוני לחלוטין וטעים ממש!
את המילוי הכנתי מתרד ומגבינת פטה שקדים אפויה שגם לה יש מתכון באתר. אם תרצו להכין את הפטה שקדים בעצמכם אתם מוזמנים ללחוץ על הלינק למתכון גבינת פטה שקדים אפויה.
למילוי
כמובן שתוכלו להשתמש באיזה גבינה או מילוי שתרצו. מילוי פטריות או תפוח אדמה ובצל ישתלבו פה נהדר, מילוי של בשר טבעוני כדוגמת ביונד או טחון מן הצומח עם תבלינים ותוספות ואפילו מחיות של פירות בשילוב עם סוגי אגוזים יהיו מדהימים. השימוש בדפי אורז למאפים מוכרים יוצר תוצאות מאוד מעניינות וטעמים קלאסיים מקבלים מרקם ואופי חדש. אולי אפילו בריא יותר.
צורת השבלול היא גם לא חובה כמובן. באותה טכניקה של להרטיב את הדפי אורז תוך קערת מים אפשר ליצור כל צורה אפשרית מלבנים משולשים ואפילו סיגרים.
ותראו כמה יפיוף זה יצא! בגלל זה עכשיו בא לי להכין מלא סוגי מילויים שונים מלוחים ומתוקים, זה מושלם לארוחת בראנץ', ארוחת צהריים או ארוחת ערב מוקדמת. כל כך קל להכנה!! למעשה הדבר היחיד שמסובך כאן הוא להחליט מה להכניס! אז עם כמה טיפים וטריקים למתכון זה, יהיה לכם קל לאלתר ארוחה מהירה שתשתלב בסלט, מרק, יכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית או תוספת. עם מילוי מתוק זה יכול להיות קינוח מדהים!
I have a filling that I will make this recipe a lot! LOL
בורקס מדפי אורז
ציוד
- תבנית אפייה
- קערת מים לדפי אורז
רכיבים
לדפי אורז
- 12 דפי אורז
- 1 כוס שמן זית או זרעי ענבים
- ½ כוס סירופ מייפל
- 4 כוסות מים
- 3 כפיות שומשום שחור א לבן
למילוי תרד ופטה
- 4 שיני שום קצוץ דק
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1 שקית עלי תרד טריים קצוצים או 3 כוסות של תרד קפוא
- 1 כוס גבינת פטה טבעונית מפוררת
- 0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית אגוז מוסקט
- 0.5 כפית פלפל לבן
הוראות
- מטגנים את הבצל והשום עד לריכוך על אש בינונית במחבת רחבה.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד לבישול מלא.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, התבלינים והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
- הניחו נייר אפייה על תבנית אפיה ומרחו אותו בנדיבות בשמן.
- בקערה רחבה מוסיפים את המים וסירופ המייפל.
- טבלו 6 דפי אורז למשך 5-7 שניות והניחו אותם על תבנית האפייה המשומנת ממש ליד השנייה באופן שהם מחוברים ומכסים את המגש
- קח את מלית התרד והניח אותו בשורה על נייר האורז, כך שתוכל לגלגל את הנייר סביב המלית ולעטוף אותו. מגלגלים אותו לאורך כל הדף אורז, יוצרים נייר אורז מגולגל בצורת נחש.
- עכשיו שיש לך גליל תרד, גלגל אותו סביב עצמו כדי ליצור צורה של שבלול.
- מניחים את הגליל בצד, משמנים מעט שוב את המגש ועושים את אותו הדבר עבור השני. ואז הניחו את 2 השבלולים בחזרה על המגש.
- מברישים אותם שוב בזילוף שמן ומפזרים זרעי שומשום.
- אופים אותם בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות או עד שהם זהובים. אתה יכול לאכול אותם מייד כשהם מוכנים או לחמם אותם שוב כמה שעות לאחר מכן כדי שהם ישתפרו שוב!
