ביסקיט תירס וגבינת צ'דר טבעונית מושלמות
הי אהובים!
טוב תקשיבו זה אחד הטעימים! ביסקיט עם תירס, פלפל חלפיניו, וצ'דר טבעוני! מיני לחמניית בוקר אמריקאית, חמאתית אוורירית ופשוט מושלמת! היא כל כך טעימה שאין דברים כאלה. תוכלו לאכול אותה פשוט ככה קלויה, בלי כלום. טוב… התוספות כבר בתוך הבצק ועושות אותן פשוט ממכרות! תוכלו גם לפרוס אותם באמצע ולמרוח איזה ממרח שאוהבים! גבינת שמנת טבעונית, גוואקמולי, או כל מה שמתחשק לכם. הביסקיטס האלה הם פשוט קסם של מאפה, זהירות לא דיאטטי! – מומלץ לצרוך עם שגרת אימונים. חחח. מה שכן תוך 30 דקות הכנה, ללא צורך בתפיחה או המתנה, ויש לכם 8-9 מאפים שמנמנים ומושחתים.
מה עושה את הביסקיטס למאפה עם כזה מרקם מושלם?
התשובה היא חד משמעית החמאה טבעונית. היא כמעט 50% מכמות הקמח. והיא עושה מרקם אוורירי ונעים, כמו לנגוס בענן שזה עתה יצא מהתנור. אל החמאה מצטרפים פה עוד 2 רכיבים לכוח העזר. אלה הם האבקת אפייה, בשילוב עם הקרם טרטר או החומץ, שנותנים תפיחה וגובה למאפה בזמן האפייה
איך מכינים את הביסקיטס המושלם
- מתכון כל כך קל ומהיר שלא תאמינו שסיימתם בחצי שעה!.
- תדאגו שיש לכם מראש חמאה טבעונית, קרה, חתוכה לקוביות.
- לתוך קערה שיקלו וערבבו את כל המרכיבים היבשים – הקמח, מלח, פלפל שחור, אבקת אפייה והקרם טרטר. שימו לב שאם אין לכם קרם טרטר, תוכלו להחליף את זה בחומץ. רק שבמקום להוסיף אותו יחד עם היבשים, תוסיפו אותו יחד עם החלב סויה
- לתוך תערובת הקמח בקערה נערבב בזריזות את קוביות החמאה הטבעונית. אנו לא רוצים ללוש יותר מדי אלא להקפיד שהיא תישאר קרה עד כמה שניתן.
- ברגע שמתקבל מרקם חולי שמנוני, לתוך זה נוסיף את חלב הסויה ונערבב היטב עם מרית. הבצק הוא דביק מאוד ולכן כדי ליצור את צורת הביסקיט העגול נעביר את הבצק למשטח מקומח היטב ונלוש אותו קלות כ 2 דקות.
- ניצור מהבצק צורה של כדור ונשטח אותו בעזרת הידיים לגובה של 1.5-2 סנטימטר.
- מהבצק שהתקבל, נחתוך כמה עיגולים שרק אפשר עם חותכן עוגיות עגול.
- נניח את כל הביסקיטס על מגש אפייה וזה הכל!
- אפשר להבריש מעליהם תערובת של חלב סויה ומייפל לקבלת צבע שחום ויפה.
- נכניס לתנור שחומם מראש לחצי שעה בערך עד להזהבה.
המאפים יתרוממו מעט בתנור. . כשתוציאו אותם יהיה קשה מאוד להמתין עד שיתקררו.. אבל תנסו בכל זאת. מומלץ להגיש עם מטבל טעים במיוחד כמו גוואקמולי או סלסה!!!
😊 בתאבון!
ביסקיט תירס וגבינת צ'דר טבעונית
ציוד
- מגש אפייה
- חותכן עוגיות עגול ביו 4-6 ס"מ
- קערת ערבוב
רכיבים
- 2 כוסות קמח 270 גרם
- 1 כף אבקת אפייה
- חצי כפית אבקת קרם טרטר או כף חומץ אם אין
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח
- חצי כוס חמאה טבעונית קרה מאוד, לקוביות, 115 גרם
- ¾ כוס חלב סויה 180 גרם
- 2 חלפיניו קצוצים ונקיים מגרעינים
- 2 כוסות גרעיני תירס
- 1 כוס גבינת צ'דר טבעונית
הוראות
- חממו תנור ל 200°C. הכינו מראש מגש עם נייר אפייה.
- ערבבו בקערה את כל היבשים: הקמח, מלח, פלפל, אבקת אפייה ואבקת קרם הטרטר. אם יש לכם חומץ במקום, הוסיפו אותו תחילה לחלב סויה.
- הוסיפו את החמאה לקערה עם הקמח וערבבו עם היד עד לקבלת מרקם חולי שמנוני.
- הוסיפו את החלב סויה וערבבו היטב עם היטב עם היד או כף ערבוב. המסה צריכה להיות דביקה למדי.
- הוסיפו את הגבינה, החלפיניו הקצוץ והתירס וערבבו עד לקבלת בצק דביק אך אחיד.
- קמחו בנדיבות את המשטח, וקמחו היטב את הידיים כדי שהבצק לא יידבק לידיים, אך עדיין ישאר דביק מבפנים.
- הוציאו את תערובת הבצק אל המשטח המקומח ולושו כ 2 דקות עם הידיים עד ליצירת כדור. לאחר שיצרתם כדור שטחו אותו לגובה 1.5 סנטימטר עם הידיים או אם מערוך.
- קרצו עיגולים מהבצק בעזרת החותכן עוגיות והניחו כל ביסקיט על מגש האפייה. אחדו את כל שאריות הבצק, צרו שוב כדור, שטחו וצרו עוד עיגולים עד כמה שניתן.
- אפו בתנור למשך 25-30 דקות עד להזהבה קלה של הביסקיטים.
- הגישו עם ממרח חמאה טבעונית, גוואקאמולי, או גבינת שמנת טבעונית וסלט טרי. תהנו!
