הי חברים!
מצרפת לכם פה מתכון ממש קליל לבצל אדום מוחמץ עם חומץ, סוכר ומושרה עם גרגירי פלפל שחור איכותי ועלי דפנה מיובשים. אחלה מתכון. לא חייבים לעשות כמות גדולה, בצל אחד גדול ממלא צנצנת שלמה וזה נשמר בנקרר להמון זמן. תוך 3 שעות בקירור ויש לכם בצל מוחמץ שעשיתם ממרכיבים טבעיים בלבד.
למה להחמיץ בצל אתם שואלים? זה פשוט מוסיף טעם חמצמץ ומתקתק להמון מנות כמו טאקו או בוריטו טבעוני, אבוקדו על טוסט, מעולה מעל מקושקשת טופו ומשדרג ממש סנדביצ'ים עייפים ומשעממים, מתאים לפלאפל וממש יפה לקישוט מנות.
אפשר ואף מומלץ להוסיף סומק שהוא תבלין מעולה שעוזר גם לכבישה של הבצל. את המתכון הזה עשיתי ללא סומק. אם רוצים להוסיף סומק, כפית סומק על כל בצל אחד יספיק.
בצל אדום מוחמץ
בצל סגול פרוס דק בכבישה של סוכר חומץ ועשבי תיבול מיובשים
ציוד
- מנדולינה
- צנצנת אחסון מזכוכית עם מכסה
רכיבים
- 1 בצל סגול בינוני
- 1 כוס מים רותחים
- 0.5 כוס חומץ
- 0.5 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 5-7 עלי דפנה מיובשים
- 2 כפיות פלפל אנגלי
הוראות
- פורסים את הבצל דק עם מנדולינה
- לתוך קערת ערבוב מוסיפים את המים החמים, המלח, הסוכר ומערבבים טוב.
- מוסיפים את החומץ, גרגרי הפלפל ועלי הדפנה
- מוסיפים את הבצל הפרוס לקערה ומכסים בנייר כסף או ניילון. מניחים בצד כדי שיתקרר למשך 3 שעות.
- מוזגים את הבצל ונוזלי הכבישה לצנצנת שהכנתם, מכסים ומאחסנים במקרר עד חודשיים.
