חג שבועות טבעוני.

מאי 2, 2021
בלוג
שניקי

קצת על חג השבועות ולקט מתכונים טבעוניים.

חג השבועות הוא חג יהודי, חג הקציר. הוא השני מבין שלושת הרגלים ובלוח השנה העברי הוא חל בתאריך ו' בסיוון. לפי המקרא בתאריך זה חל זמן מתן תורה, שבו עם ישראל קיבל את התורה ממשה במעמד הר סיני. חג השבועות הוא במקורו חג חקלאי שבו אנו חוגגים באביב את תנובת האדמה, החיטה, והפירות הראשונים.

בתקופת בית המקדש במקרא עם ישראל התבקש להביא "קורבן" לבית המקדש אשר נקרא "ביכורים". והכוונה בקורבן היא מעשר, כלומר עשירית מהתוצרת החקלאית הראשונה של האביב. מהסיבה הזו חג השבועות נקרא גם חג הביכורים. בצעירותי היינו נוהגים במתן סלים מלאים בפירות טריים ופירות יבשים מאיש לחברו, וכן היינו לובשים בגדי חג לבנים ביום זה.

אז איך בעצם נהפך חג שבועות לחג הגבינות?

חג השבועות איננו חג הגבינות כמו שנהוג לחשוב בישראל אלא חג חקלאי. למעשה תאגידים המייצרים חלב וגבינות מחנכים את הדור הצעיר בעשורים האחרונים עוד מהגן, לתזונה חלבית ומעודדים צריכת גבינות בגלל הפן הכלכלי והרווח שיש בדבר.

הם עושים זאת על ידי שליחת חוברות ציור וצביעה לגני הילדים מטעם מועצת החלב, חוברות הסברה על תזונה חלבית ועל החשיבות שלה לבני האדם, וממשיכים בשיווק מאסיבי דרך פרסומות בטלוויזיה ובמגזינים.

בני אדם אינם זקוקים לחלב פרה ומוצריו ולמעשה, צריכת חלב מעבר לגיל הינקות על ידי מבוגרים עלולה ואף גורמת לבעיות בריאותית, כשהקלה מהבעיות האלה היא רגישות ללקטוז אשר סובלים ממנה כ 65%-70% מאוכלוסיית העולם.

איך תעשיית החלב משקרת לעולם?

ייצור חלב מפרות כרוך בגרימת נזקים סביבתיים, בריאותיים והגרוע מכל גרימת סבל מתמשך לבעלי החיים. פרה מייצרת חלב רק כאשר היא בהיריון או מניקה ולכן בכל פעם שאנו צורכים חלב או מוצרי חלב, אנו מונעים את החלב הנוצר עבור העגלים.

כדי להמשיך לייצר חלב, הפרה צריכה להיות בהיריון מתמשך ולשם כך היא עוברת ההפריה בכפייה ותוך זמן קצר לאחר ההמלטה היא נכנסת שוב להיריון. העגל נלקח ממנה ישר כדי להישחט בתעשיית הבשר. לאחר שנים של הריונות והפרה מגיעה למצב של תשישות וחולי, היא נשלחת לשחיטה בתעשיית הבשר.

איך חוגגים חג שבועות טבעוני?

כיום התזונה הטבעונית היא בהתפתחות קולינרית היסטרית וניתן למצוא ברשתות השיווק מוצרי "חלב" טבעוניים או להכין תחליפי חלב ומוצרי גבינות טבעוניות העשויות ממגוון אגוזים, פולי סויה וזרעים שונים. ניתן למצוא כיום אלפי מתכונים ברשת החל מגבינות טבעוניות ועד לקינוחים, מאפים, ועוגות שבהם ניתן להשתמש באותן גבינות ותחליפים טבעוניים.

הכנתי לקט מתכונים לשבועות עבורכם שכמובן רק ילך ויגדל ובכל חג יהיה ניתן להנות מאותן מנות מדהימות שהיינו מכינים לשבועות ללא הסבל הכרוך בשימוש במוצרים מן החי. מתכונים טעימים, טובים, ללא כולסטרול והכי חשוב, הומניים.