טארט טאטן עגבניות שרי
הי אהובים!
לכבוד שבועות, החג האהוב עליי, החלטתי לטבען את המתכון המדהים הזה שמצאתי ברשת, ושיהיה נהדר לחלוק אותו עם חברים ומשפחה על השולחן. טארט טאטן עגבניות שרי טעים ממש! יש לנו סוכריות עגבניות שרי, על בצק עלים פריך, עם גבינת מוצרלה קשיו של פלנטי. המאפה מתוק ומלוח. המוצרלה קשיו נמסה ממעל אחרי צריבה טובה בתנור. העגבניות קיבלו מעטפת קראנצ'ית עדינה מהקרמל ומזכירים סוכריות. יש פה שילוב של שכבות טעם ומרקמים מנצחים.
מתאים לכל אירוח!
כמה שהמאפה הזה טעים הוא מאוד פשוט להכנה ובפחות משעה יש טארט טאטן עגבניות שרי שישאיר את כולם פעורי פה. אחד המתכונים הכי שונים ומיוחדים לשבועות לבראנץ', או לכל מאורע אחר. בנוסף הוא לגמרי נותן את אפקט הוואו. אתם חייבים להכין.
חג שבועות הוא חג שתמיד היה אהוב עליי, ובטח אהוב עוד על הרבה אנשים. ואיך לא? זהו תחילתו של האביב, כולם לובשים לבן. זהו חג שחוגג את מתן התורה ואת הפירות הראשונים של האביב. וכך הוא סמל גם התחלות טהורות וחדשות. האוכל.. הכל עשוי מגבינות, מוצרי חלב, פשטידות, פסטות, סלטים צבעוניים ועשירים, ועוגות גבינה פירותיות. כמו לעשות פיקניק בראנץ' עם המשפחה רק בבית מסביב השולחן.
את החג הזה אני חוגגת בשנים האחרונות עם מוצרים טבעוניים ואני עדיין נהנית לא פחות. טארט טאטן עגבניות שרי זה בהחלט מגלם את הטעמים והצבעים האביביים עם נגיעה טובה של גבינה טבעונית שכל כך מתאימה לחג השבועות. כדאי לשלב עם כל מוצרלה קשיו טבעונית טובה שמתרככת או נמסה אחרי חימום בתנור.
טארט טאטן עגבניות שרי
ציוד
- 1 תבנית אפייה עגולה עם ידיות בקוטר 24 ס"מ אם יש לכם 2 ניתן להפוך את הטארט לתוך התבנית השנייה
- 1 צלחת הגשה אם אין 2 תבניות אפייה זהות הפכו את הטארט לתוך צלחת הגשה
רכיבים
- 500 גרם עגבניות שרי
- ⅓ כוס סוכר חום
- 3 גבעולי טימין טרי או מיובש
- ½ כפית מלח
- ½ כוס יין לבן או חומץ בן יין לבן
- 200 גרם בצק עלים פרווה
- 150-200 גרם גבינת מוצרלה קשיו השתממשתי בקשיו כמהין של פלנטי
- 2 כפות רוטב בלסמי מצומצם
הוראות
- חממו תנור מראש ל-180 מעלות.
- המיסו במחבת סוכר חום וחמאה, הוסיפו את היין לבן והמלח וערבבו עד שהתערובת אחידה ומבעבעת.
- הוסיפו את העגבניות שרי למחחבת ותנו להם להתקרמל כ עשר דקות, הוסיפו עלי טימין וערבבו כל כמה דקות.
- חתכו את הבצק עלים לעיגול בקוטר המותאם לכלי האפייה והניחו מעל העגבניות.
- אפו את הטארט כ 30 דקות עד שהבצק מזהיב לגמרי.
- הוציאו מהתנור והפרידו את המאפה מהקצוות אם יש צורך.
- הפכו את הטארט מעל תבנית תואמת.
- הניחו מוצרלה קשיו מעל ואפו בתנור על טורבו או על גריל עד שהגבינה והעגבניות משחימות מעט.
- פזרו מעט עלי טימין וזלפו רוטב בלסמי מצומצם מעל. בתאבון!!
השאירו תגובה
טבלת מדידה
טמפרטורות
