הי חברים!
לפעמים האלתורים הפשוטים והמהירים הם הכי טעימים וכיפיים. וזה מה שאפשר להגיד על המתכון הזה. הוא לוקח בדיוק 5 עד 10 דקות להכנה וחיתוכים, ועוד 30 עד 40 דקות צלייה בתנור שחומם מראש אם אין לכם סבלנות. שעה צלייה ייצא מדהים. זה כל כך קל שבקושי אפשר לקרוא לזה מתכון.
אז מה עושים?
טופו – חותכים חבילה שלמה למלבנים בגודל ביס.
עגבניות שרי – חותכים לחצאים
שיני שום – מפרידים מראש השום ואפילו לא צריך לקלף! השום יתבשל עם כל הטעמים בתוך הקליפה שלו ויהיה ממש כמו קונפי שום. ייצאו לכם סוכריות של טעם מתפוצצות בפה.
פטריות שמפיניון – לחתוך לפרוסות עבות. כמובן שיתאימו פה איזה סוגי פטריות שתרצו.
עשבי תיבול – פשוט זרקתי ענפי טימין טרי מעל ועוד כף של אורגנו מיובש. לסיום פיזרתי פטרוזיליה קצוצה טרייה.
את כל הסיפור הזה ערבבתי בתוך קערת ערבוב עם שמן זית, חומץ בלסמי, תבלינים והעברתי לתבנית אפייה לצלייה בתנור. הריחות שהיו בבית פשוט משגעים!
מה עוד יכול ללכת פה: זיתי קלמטה מגולענים, ארטישוק אה לה רומנה, צלפים, פלפל צ'ילי אם אוהבים, בצלי שאלוט, ערמונים ועוד. השתמשתי במה שהיה לי בבית ויצא לי קסם של ארוחה בדקות ספורות. בנוסף היא מזינה עשירה בחלבון וטעמים טובים. אפשר להגיש על קטניות כמו פריקה מבושל, קינואה, בורגול וכדומה. אני הגשתי לצד סלט טעים וטרי.
בתאבון!
טופו צלוי בסגנון איטלקי
ציוד
- תבנית אפייה עמוקה
- סכין שף
- קרש חיתוך
- קערת ערבוב
רכיבים
- 300 גרם טופו מוצק פרוסות לגודל ביס
- 12-15 עגבניות שרי חצויות
- 10 שיני שום בתוך הקליפה חצויות
- 5 פטריות שמפיניון פרוסות עבה
- 4 כפות חומץ בלסמי איכותי
- 4 כפות שמן זית
- 4 ענפים של טימין טרי
- 1 כף אורגנו מיובש
- חצי כף פתיתי פלפל צ'ילי אדום מיובש
- חצי כף מלח ים
- חצי כף פלפל שחור גרוס
- חצי כף אבקת שום
הוראות
- חתכו והכינו את כל המרכיבים כמפורט במתכון.
- ערבבו את כל המרכיבים ביחד היטבב בתוך קערת ערבוב בעזרת בידיים או 2 כפות ערבוב.
- העבירו את הכל לתוך תבנית אפייה ואפו בתנור שחומם מראש ל 190° צלסיוס למשך 40 דקות עד שעה.
- זהו! מוכן תהנו! אפשר להגיש עם מה שרוצים.
