בורקס תרד ברוקולי ופטה טבעונית

בורקס תרד, ברוקולי, ופטה טבעונית

במילה אחת – התמכרות.

אם תשימו קערה של בורקסים כאלה לידי, אני חוששת שאנשנש אותם ללא הכרה. כאילו שזה לא המאכל הכי משמין בעולם. מאפה בורקס כל כך פריך מבחוץ, שכל מה שאתם שומעים בביס שלכם זה קראנץ' אחד ארוך המלווה במילוי טעים במיוחד. המאפה ממולא בתרד, ברוקולי, ובגבינות פטה ומוצרלה טבעוניות. הוא מלוח ומוגש עם מטבל עגבניות חמצמץ סופר פשוט להכנה!

מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס בורקס תרד ברוקולי ופטה טבעוני

בראנץ' בשבת

זו אחת מארוחות הבוקר הישראליות טיפוסיות שהייתם מוצאים אצלנו בשבת בבוקר לפני שהיינו הולכים עם המשפחה לים. לעיתים קרובות גם היינו לוקחים אותם איתנו לים ונהנים מארוחת הבוקר בשמש ואויר הפתוח. בדרך כלל הבורקסים האלה מלווים אם מטבלים שונים כמו חומוס, טחינה, מטבל עגבניות, לבנה וזעתר, ומגוון של סלטים טריים שונים כמו סלט ישראלי, סלט יווני… מבחינתי להתחיל ככה כל יום!

מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס בורקס תרד ברוקולי ופטה טבעוני

הפעם השתמשתי בבצק עלים מוכן. אם יש בצק עלים מוכן וטוב, אז למה לא לקצר תהליכים ולהשקיע במילוי טעים במיוחד? את המילוי הכנתי עם גבינת פטה שקדים אפויה טבעונית שאני מכינה די הרבה. והיא כל כך קלה להכנה! מכוס אחת של שקדים קלופים יוצא המון גבינה!!

מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס בורקס תרד ברוקולי ופטה טבעוני

הבורקס גבינה וירוקים הטבעוני הזה מתאים לכל סגנון אירוח. בעיקר בראנץ', פיקניקים, מסיבות, ימי הולדת, טיולים. אפשר להגיש אותו לצד סלטים, מרקים, בארוחת בוקר, ומה שמתחשק. כולם יאהבו אותו, לא מכירה מישהו שלא אוהב מאפים מבצק עלים. ואם יש לכם כבר בצק עלים מוכן, אז בתוך חצי שעה יהיה לכם מאפה שלא יישאר הרבה זמן בצלחת.

רוצים להכין גרסה ללא גלוטן? בואו מכין בורקס טבעוני מדפי אורז!

Vegan Recipes Cacao-Shamaness Vegan Spinach, Broccoli & Feta Bourkas

בורקס תרד ברוקולי ופטה טבעוני

מאפה בצק עלים פריך מגולגל, במילוי של ירוקים וגבינות טבעוניות.
זמן הכנות / חיתוכים 15 דקות
זמן אפייה / בישול 30 דקות
זמן כולל 45 דקות
מנה ארוחת בוקר, ארוחת ערב, בראנץ', מאפים, מנה ראשונה, מנות צד, מנת ביניים
מטבח טבעוני, ים תיכוני
מנות 15 בורקסים
קלוריות 220 kcal

ציוד

  • מגש אפייה
  • קערת ערבוב
  • קרש חיתוך
  • מסננת

רכיבים
  

  • 500 גרם בצק עלים טבעוני מופשר ומוכן למילוי

למילוי תרד ברוקולי ופטה טבעוני

  • 450-600 גרם תרד בייבי לפני בישול אחרי בישול בערך 200 גרם
  • 300 גרם ברוקולי חלוט וקצוץ
  • 150 גרם מוצרלה טבעונית
  • 250 גרם פטה קשיו או שקדים טבעונית
  • 1 כף אבקת שום
  • 1 כף שמרים תזונתיים
  • 1 כפית פלפל שחור

מטבל עגבניות מגורדות

  • 3 עגבניות חצויות ומגורדות בפומפייה
  • 1 כף שמן זית
  • 4 כפות לימון
  • 1 כפית אורגנו או טימין
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור

הוראות
 

  • חממו תנור ל 180°C.
  • הוציאו בצק עלים להפשרה כשעתיים לפני האפייה.

חליטת תרד

  • הרתיחו כמות גדולה של מים חמים או בסיר או בקומקום.
  • שימו את כל עלי התרד בקערה עם מים רותחים למשך 30 שניות.
  • סננו את התרד תחת מים קרים עד שהתרד קר לחלוטין.
  • סחטו את התרד טוב טוב עד שאין נוזלים.
  • קצצו את התרד דק דק והניחו הכל בקערה.

חליטת ברוקולי

  • שימו את כל הברוקולי בקערה עם מים רותחים למשך 10 דקות.
  • סננו את הברוקולי תחת מים קרים עד שהוא קר לחלוטין.
  • קצצו את הברוקלי דק דק והוסיפו אותו לתרד הקצוץ.

למילוי תרד ברוקולי ופטה טבעוני

  • הוסיפו לתרד ולברוקולי הקצוצים את הגבינת פטה והתבלינים וערבו היטב לקבלת תערובת אחידה.
  • קמחו קלות משטח עבודה ופרסו את בצק העלים כאשר הצד הארוך יותר מולכם. חצו את הבצק עלים ל 2 חלקים שווים כדי שנוכל ליצור 2 רולדות מגולגלות.
  • מרחו על 2 החלקים את המילוי באופן שווה, תוך כדי שאם משאירים רווח של 1 סנטימטר בקצוות. השתדלו לא לשים הרבה מילוי אחרת הבצק ייקרע.
  • פזרו מעט גבינת מוצרלה מעל המילוי והתחילו לגלגל עד סוף הבצק.
  • חתכו את הרולדה לפרוסות של 2 סנטימטר בערך והניחו על מגש עם נייר אפייה.
  • אפו את הבורקסים כ 30 דקות או עד שהם מזהיבים.

מטבל עגבניות מגורדות

  • גרדו את העגבניות בפומפייה.
  • תבלו בשמן זית טוב לימון ותבלינים. הגישו עם הבורקסים. בתאבון!

הערות

.אם נשאר לכם הרבה מהמילוי ניתן להקפיא ולשמור למאכלים אחרים
מילת מפתח בורקס תרד טבעוני, בצק עלים, מאפים טבעוניים

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




טבלת מדידה

טמפרטורות

אהבתם? שתפו :)

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב telegram
Telegram
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב reddit
Reddit
שיתוף ב email
שלחו במייל
שיתוף ב print
הדפיסו
אולי תאהבו גם:

תוכן עניינים

תוכן עניינים

הרשמו עכשיו