הי חברים!

לא יודעת מי המציא את הספירליזר אבל זה פשוט המצאה גאונית. שנים התנזרתי מהמאכל האהוב עליי ספגטי או פסטה בגלל דיאטה כזו או אחרת. פעם זה פחמימות פעם זה רק גלוטן ובעיקר כי אני לא יכולה לאכול ממש הרבה מזה וזה בעיה כי זה  ממש טעים. ספגטי חם עם רוטב עגבניות עשיר עם המון שום טיפה פיקנטי. איך אפשר בלי זה לאורך זמן??

כשאכלתי פעם ראשונה ספגטי מאיטריות זוקיני כמעט היו לי דמעות בעיניים, נכון זה לא האיטריות בצק שכולנו אוהבים אבל זה מושלם וטעים. סיימתי 2 קערות גדולות ולא הייתה לי הרגשה שאני לא יכולה לזוז וזה לגמרי סיפק את הדודא לספגטי. מאוד קל בבטן ועם ערך פחמימתי נמוך.

אפשר לשלב עם איזה רוטב שאתם רוצים!

שמנת פטריות, רוזה, שמן זית.. פשוט מה שאתם אוהבים. הרוטב צריך להיות מוכן מראש והזוקיני מתבשל ברוטב בתוך דקה. לא כדאי לבשל יותר מדקה כי אז האטריות מגירות המון נוזלים.

אם אין לכם ספירלייזר

 אתם יכולים להשתמש גם במנדולינה שמייצרת איטריות זוקיני קצת יותר קצרות מהספירלייזר ואם אין לכם גם מנדולינה, אפשר בעזרת סכין חדה לחתוך את הזוקיני  לפרוסות מאוד דקות וכל פרוסה לחתוך לאיטריות מאוד דקות. שוב יהיה לכם איטריות קצרות ולא אחידות אבל זה יהיה טעים! 

בנוסף, אתם יכולים להשתמש בקולפן תפוחי אדמה, לקלף כל קישוא לאורך, ואחרי שיש לכם ערימה של סרטי קישואים, בעזרת סכין חדה חתוך אותם לאורך לחוטים כמו שחותכים פסטה.

Vegan Recipes Cacao-Shamaness Zucchini Noodles with Tomato Sauce

אטריות זוקיני ברוטב עגבניות

איטריות עשויות מזוקיני, דל פחמימות ברוטב עגבניות עשיר
זמן הכנות / חיתוכים 10 דקות
זמן אפייה / בישול 30 דקות
זמן כולל 40 דקות
מנה ארוחת צהריים
מטבח איטלקי, טבעוני
מנות 2 מנות
קלוריות 170 kcal

ציוד

  • ספירלייזר או מנדולינה או קולפן
  • מחחבת הקפצה או ווק

רכיבים
  

לאיטריות זוקיני

  • 4 זוקיני בינוניים

לרוטב עגבניות

  • ¼ כוס שמן זית
  • 1 בצל גדול
  • 6-8 שיני שום
  • 4-5 עגבניות בשלות או קוביות עגבניות מקופסאת שימורים
  • 260 גרם רסק עגבניות (קופסא גדולה)
  • ½ כוס מים
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כף טימין או אורגנו טרי או מיובש

לקישוט

  • 100 גרם פטריות יער אויסטר מופרדות וצלויות עם מעט שמן בתנור
  • 3 עלי בזיליקום טרי פרוסות לרצועות דקות (שיפונד)
  • 1 כף מקלות שקדים קלויים

הוראות
 

לזוקיני פסטה

  • בעזרת ספירלייזר, חתוך את כל הקישואים שלך והנח בצד בתוך קערה.

לרוטב עגבניות

  • במחבת הקפצה מזיעים את הבצל והשום על אש בינונית למשך 5 דקות.
  • מוסיפים את קוביות העגבניות או העגבניות מקופסת שימורים ומניחים להתבשל כ -20 דקות או עד שהם מתרככים לחלוטין. הוסיפו מים במידת הצורך.
  • מוסיפים את הפלפל המלח והפפריקה מערבבים מדי פעם.
  • מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומבשלים עד לאיחוד כ -10 דקות נוספות בערך.
  • כשהרוטב מוכן, מבשלים את האיטריות זוקיני ברוטב החם כדקה או 2.
  • מגישים ומקשטים עם פטריית יער צלויות מעל, שקדים קלויים ובזיליקום קצוץ טרי.
מילת מפתח אטריות זוקיני, זודלס, ללא גלוטן

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




טבלת מדידה

טמפרטורות

אהבתם? שתפו :)

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב telegram
Telegram
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב reddit
Reddit
שיתוף ב email
שלחו במייל
שיתוף ב print
הדפיסו
אולי תאהבו גם:

תוכן עניינים

תוכן עניינים

הרשמו עכשיו