מגדל חצילים טבעוני

הי אהובים!

מגדל חצילים וריקוטה שקדים טבעונית! – מנת פתיחה מושלמת לאירוח, סופר קלה ומהירה להכנה, והכי חשוב מהממת וטעימה. אז מתי אתם מארחים? ערב איטלקי או ים תיכוני, זה בול הזמן!

חציל זה ירק כל כך ורסטילי. אפשר להכין אותו במגוון צורות וטכניקות שונות. והוא ירק חובה בכל מטבח טבעוני משום שהוא בריא וטעים בכל צורה. הפעם ניקח אותו בגרסה איטלקית, עם רוטב עגבניות קליל, הרבה עשבי תיבול, ונגיעות בלסמי. את המגדל המרשים הזה אני נמלא בגבינת ריקוטה שקדים טבעונית ביתית. אם יש לכם קנויה שאתם אוהבים גם מעולה. כל גבינה טבעונית שאתם אוהבים תעבוד פה.

מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס מגדל חצילים וגבינת ריקוטה טבעונית

אז, איך מכינים מגדל חצילים מושלם?

עוד לא הספקתם להתעטש מגדל חצילים, וזה כבר מוכן – במידה וגבינת הריקוטה הטבעונית מוכנה מראש כן? אז בלי הקדמות מיותרות נחמם תנור ל 190 מעלות. אנחנו רוצים אפייה מהירה ושהפרוסות יהיו זהובות מכל צד. פורסים את כל החציל לפרוסות של סנטימטר. נבריש אותו קלות בשמן עשבי התיבול שהכנו מראש. נכניס לאפייה בתנור עד להזהבה מכל צד. כשזהוב ויפה נוציא רק לרגע כדי לפזר מוצרלה טבעונית מעליהם. נחזיר כדי להמיס את הגבינת מוצרלה הטבעונית, ונוציא כדי לבנות את המגדל שלנו!

מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס מגדל חצילים וגבינת ריקוטה טבעונית

חציל בגודל בינוני יניב לנו בערך 2 מגדלים כאלה נחמדים. מומלץ להגיש באמצע השולחן ולתת לכולם לחלוק, ולטבול עם פוקצ'ה או לחם שום טוב. למתכון הזה תוכלו להשתמש ברוטב עגבניות כפי שמפורט במתכון, על מצע רוטב פסטו, טחינה או אפילו רק על מצע שמן זית מטובל ובלסמי.

 

מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס מגדל חצילים וגבינת ריקוטה טבעונית

מגדל חצילים וריקוטה טבעונית

שכבות של חצילים אפויים וביניהם גבינת ריקוטה שקדים ביתית על רוטב קולי עגבניות.
זמן הכנות / חיתוכים 10 דקות
זמן אפייה / בישול 20 דקות
זמן כולל 30 דקות
מנה מנה ראשונה, מנות צד, מנת ביניים, מנת פתיחה, מתאבנים
מטבח איטלקי, טבעוני
מנות 2 אנשים
קלוריות 359 kcal

ציוד

  • מגש אפייה
  • מברשת סיליקון

רכיבים
  

  • 1 חציל פרוס בעובי 1 ס"מ
  • 6 כפות ריקוטה טבעונית

תערובת שמן ועשבי תיבול

  • 6 כפות שמן זית
  • 1 כפית אבקת שום
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית עלי טימין או אורגנו או שניהם

רוטב קולי עגבניות

  • 400 גרם פולפה עגבניות השתמשתי מקופסאת שימורים של "מאטי"
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כף קונפי שום
  • 2-3 עלי בזיליקום טרי

הוראות
 

  • חממו תנור ל 190°C.
  • סדרו את פרוסות החציל מעל מגש אפייה עם נייר אפייה.
  • ערבבו בקערה קטנה את תערובת השמן ועשבי התיבול.
  • בעזרת מברשת סיליקון הברישו את החציל משני הצדדים בשמן המתובל.
  • אפו בתנור ל 20 דקות, הוציאו את המגש בזהירות, הפכו בעדינות כל פרוסת חציל ואפו עד שהצד השני נהיה זהוב גם כן. הוסיפו מוצרלה טבעונית מגורדת, והמשיכו לאפות עד שהגבינה מותכת כ 5 דקות.

רוטב קולי עגבניות

  • טחנו את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
  • בסיר קטן הביאו לבעבוע עדין את כל מרכיבי הרוטב. בשלו במשך 15 שעה עד שהמים מצטמצמים.

להרכבת המנה

  • קחו צלחת שטוחה, ומזגו 4-5 כפות מהקולי עגבניות.
  • מזגו 2 כפות של ריקוטה טבעונית מעל 3 פרוסות חציל, והניו אותן אחת על השנייה. הניחו פרוסה רביעית ללא ריקוטה מעל המגדל חצילים.
  • זלפו מסביב מעט שמן זית, חומץ בלסמי מצומצם, מלח גס ועלי בזיליקום טריים. אפשר גם מעט רוטב פסטו או צנברים אם רוצים.
  • הגישו עם פוקצ'ה טרייה או לחם שום.

הערות

המתכון הוא ל 2 מגדלי חצילים ומספיק ל 2-3 אנשים כמנה ראשונה
מילת מפתח חצילים וריקוטה, ללא גלוטן, ריקוטה טבעונית

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




טבלת מדידה

טמפרטורות

אהבתם? שתפו :)

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב telegram
Telegram
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב reddit
Reddit
שיתוף ב email
שלחו במייל
שיתוף ב print
הדפיסו
אולי תאהבו גם:

תוכן עניינים

תוכן עניינים

הרשמו עכשיו