סלט אנדיב ים-תיכוני
הי חברים!
אני לא יכולה להתגבר על איך וכמה שגבינת הפטה קשיו הטבעונית יצאה מעולה. כל כך טעימה וקרמית שהוספתי אותה בכל פעם שהכנתי סלט בשבוע האחרון. ואכלתי כל יום סלט! אתגר ה"בימי השבוע סלט ירקות ובסופ"ש קינוח" הולך לי די מצוין כרגע. אני נהנית מכל סלט ירקות שהכנתי עד כה. הם בריאים משביעים וטעימים לא פחות. וגבינת הפטה הזו פשוט ממכרת!
איך לחתוך את הירקות לסלט הזה
הסלט ממש מהיר הכנה וחיתוך הירקות הוא בסיסי ולא מתאמץ. יש לחתוך את בסיס האנדיב, הגזע שלו, לחצות ל 2 בעזרת סכין, ולהפריד את כל העלים אחד אחד.
את עגבניות השרי צריך רק לחתוך לחצאים אפשר לחתוך גם קטן יותר למי שאוהב.
את הצנוניות לחתוך לפרוסות דקות מאוד. אפשר גם בסכין ואפשר גם במנדולינה מעולה של מולר שחוסכת לי המון זמן ועושה עבודה מצוינת בפריסה דקה של ירקות.
אבוקדו בשל יש לחתוך ל 2 עם סכין ולהפריד אותו מהגלעין. לפרוס לפרוסות עבות יחסית ואז בעזרת כף להפריד את האבוקדו מהקליפה. ולבסוף את עלי הפטרוזיליה אפשר רק לתלוש כמה עלים שרוצים ולסדר יפה בצלחת ההגשה.
אפשר גם לערבב את כל הירקות ברוטב ביחד או לערבב כל ירק בנפרד ולהניח על הצלחת.
לבסוף זילפתי כמה טיפות של בלסמי מצומצם בטעם תות של מותג iSolai האיטלקית וכמובן שאפשר איזה בלסמי שתרצו. תהנו!
נסו מתכוני סלטים טעימים נוספים:
סלט אנדיב ים-תיכוני
ציוד
- סכין שף
- קרש חיתוך
- קערת ערבוב
- צלחת הגשה
- מנדולינה
רכיבים
- 1 אנדיב מופרד מהגזע, חצוי ל 2 ומופרד לעלים.
- 1 חצי אבוקדו פרוסות
- 3 צנוניות קטנות פרוסות דק
- 6-7 עגבניות שרי חצאים
- 200 גרם פטה קשיו טבעונית חתוכה לקוביות
- 15 עלי פטרוזיליה
- כמה נגיעות בלסמי מצומצם בניחוח תות
לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- חצי כפית מלח ים
- חצי כפית פלפל גרוס
- חצי כפית אורגנו
הוראות
- בקערת ערבוב מנירוסטה מערבבים את מרכיבי הרוטב, שמן זית, חומץ בלסמי והתבלינים.
- חותכים את כל הירקות לפי ההמלצה או איך שאוהבים.
- תחילה מכניסים לקערת הערבוב עם הרוטב את עלי האנדיב, מערבבים עם הרוטב, לקחים כל אנדיב ומניחים יפה בצלחת ההגשה.
- חוזרים על הפעולה עם האבוקדו, עגבניות השרי והצנונית,
- מסדרים קוביות פטה ועלי פטרוזיליה על הסלט בצלחת ההגשה.
- מזלפים כמה נקודות של בלסמי מצומצם מעל הסלט ומגישים.
