סלט תרד מבושל קוריאני 시금치나물
הי אהובים!
אם אתם עוקבים אחרי מעט זמן, אז אתם יודעים כמה אני אוהבת אוכל קוריאני. תשמחו לדעת שכבר יש בבלוג הקטנטן שלי כמה מתכונים קוריאנים טבעוניים כגון: קימצ'י טבעוני, שממנו הכנתי גם נזיד קימצ'י מעלף!!! (שמרו לחורף!!). פנקייק ירקות קוריאני, אטריות בטטה קוריאניות ושום שחור, טופו קוריאני צלוי, והרשימה רק גדלה אט אט. כבר אמרתי בעבר וחוזרת על זה גם היום. המטבח הקוריאני הוא בטופ 5 שלי. אני עוד יותר מתרגשת כשאני נהנית ממנו בגרסה הטבעונית.
והתרד מה איתו? תרד הוא ירק שאני יכולה לצרוך בכל צורה. קישים, תבשילים, מאפים ואפילו לשלב בשייק בריאות על הבוקר. תרד הוא בריא ואנחנו מאוהבים ביתרונות הבריאותיים שלו. הוא מלא בוויטמין סי וסיבים תזונתיים שאחראים על ניקוי הקיבה מרעלים. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ומקור טוב לוויטמין קיי, וויטמין איי, מנגן, חומצה פולית, ויטמין בי2, ויטמין בי6, נחושת, ויטמין אי, סידן ואשלגן. כל אלה מסייעים בשמירה על העור, תפקודי מוח תקינים, ומאיטים הזדקנות. ומה יש לי להגיד על זה? אל האב וואט שיז הבינג!
אז ככה. 5 דקות הכנה ויש לכם מנת תרד סופר בריאה וטעימה. זה יכול לבוא כתוספת לאורז טרי חם, או ביבימבאפ טבעוני. זה יהיה מושלם מעל אטריות בסגנון אסייתי עם עוד ירקות שאוהבים כמו ג'פצ'ה (Japchae). איפה שלא תוסיפו אותו זה יהיה פשוט מעולה.
איך לחלוט תרד?
ממש בקלות! הביאו מים לרתיחה בתוך סיר גדול. מכניסים את כל התרד לסיר לחליטה זריזה (בלנשיר) ל 20 שניות. מעבירים למי קרח להפסקת בישול. דאגו מראש שיהיה לכם קערה עם קרח ומים.
לאחר שהתרד התקרר סננו מהמים, וסחטו אותו היטב בשתי הידיים. אתם תקבלו גוש של תרד חלוט וסחוט אולם עדיין עם המון ערכים תזונתיים אל דאגה. העבירו אותו לקרש חיתוך וחתכו את הגוש לחתיכות בגודל ביס. העבירו לקערת ערבוב והוסיפו את כל הטעמים שבמתכון למטה. טעים לאכול בריא! תהנו, אוהבת!!
סלט תרד מבושל קוריאני
ציוד
- סיר
- קערת ערבוב
רכיבים
- 250 גרם תרד בייבי
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 1 שום פרוס
- 1 כפית סויה
- 2 כפיות שמן שומשום
- חצי כפית אבקת פלפל צ'ילי קוריאני אדום
- 2 כפיות לימון
- 1 כפית שומשום קלוי
הוראות
- הביאו מים לרתיחה בסיר.
- הכניסו את התרד לרתיחה של 30 שניות והוציאו ישירות למי קרח להפסקת הבישול.
- סחטו את התרד היטב מנוזלים. העבירו לקרש חיתוך וחתכו את התרד לגודל ביס.
- העבירו לקערת ערבוב והוסיפו את כל השאר: השום פרוס, בצל קצוץ, סויה, שמן שומשום, לימון, וצ'ילי וערבבו היטב.
- פזרו שומשום קלוי מעל והגישו עם אורז חם או מעל אטריות.
