שום קונפי בשמן זית עם טימין ואורגנו
קונפי שום עשיר, אגוזי, מקורמל שנמס בפה! אבן בסיס נהדר לבישול ואידוי תבשילים, מוקפצים וירקות שונים. תוספת מיוחדת למגש הלחם והגבינות הטבעוניות שלכם, או מרכיב נוסף למתכונים שלכם. חובה במטבח!
שום קונפי
שיני שום שלמים בקונפי שמן זית
ציוד
- סיר קטן
רכיבים
- 400 גרם שום מופרדים וקלופים
- 3 ענפי טימין טרי
- 1 כף אורגנו טרי
- 2 בצלצלי שאלוט קטנים לא חובה
- 1.5-2 כוסות שמן זית
הוראות
- מכניסים את כל החומרים לסיר בישול עמוק קטן ויוצקים שמן עד שהכול מכוסה.
- בשלו על אש נמוכה מאוד כך שיהיה ניתן לראות בועות קטנות
- באופן מסורתי השום לא אמור לקבל שום צבע או השחמה. אני בעצמי נוטה לחכות עד שזה מעט זהוב, זה לוקח בערך 1.5 שעות - 2 שעות
- כאשר התקרר לחלוטין העבירו את התוכן למיכל זכוכית. וודאו כי השמן מכסה את השום והבצל. לשמור בקירור עד 3 חודשים
