הי חברים!
היום זה אחד מאותם הימים שקיבלתי ארגז גדול של ירקות אורגניים שנשלחו עד היישר לדלת ביתי, כי יומיים לפני כן רציתי להכין רטטוי קלאסי לבלוג ו .. טוב כי אני אוהבת רטטוי. אבל אז .. ראיתי את כל הירקות האלה וחשבתי לעצמי, זה קיץ, מאוד חם עכשיו בשביל לאפות רטטוי. פלוס .. חסרים לי עוד כמה דברים למתכון רטטוי שלי, אני רעבה וזקוקה למשהו מהיר !! וכך ככה מנת האודון חציל סיני המהיר הזה הצטרף לבלוג. זה קל מהיר ומספק מאוד.
לעתים קרובות אני מוצאת את עצמי משתוקקת למנת נודלס במיוחד אם אני במרתון KDrama, אם אתם יודעים למה אני מתכוונת .. ואם לא, זה בסדר גמור אטריות האודון האלה עדיין טעימות, לעיסות, חריפות ומלאות אוממי. לכו תכינו! פייטינג! ^^
אטריות אודון עם חציל סיני
איטריות אודון מוקפצות עם חציל סיני פטריות וקייל חמוץ חריף
ציוד
- מחבת הקפצה או ווק
- מסננת
רכיבים
- 200-300 גרם אטריות אודון תלוי כמה אתם רעבים
- 3 חציל סיני פרוס דק
- 250 גרם פטריות שמפניון חתוכות לרבעים
- 170 גרם קייל קצוץ דק לרצועות
- 3-4 בצל שאלוט קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוץ דק
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
- ¼ כוס שמן זית או שמן בישול
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ מלימון טרי
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1-2 כפות תערובת פלפל קוריאני לקימצ'י או פפריקה חריפה
- חטיף אצות מלוחות מפוררות או גזורות לרצועות לקישוט
- כפית שומשום שחור לקישוט
הוראות
- בסיר גדול הביאו מים לרתיחה ובשלו את אטריות האודון עם מעט מלח כ -15 דקות או עד שהאטריות רכות באמצע.
- כשמוכנים יש לסנן את האטריות מהמים בעזרת מסננת ולשטוף במים קרים כדי להפסיק את הבישול ולמנוע הידבקות.
- במחבת חממו את השמן והזיעו את השאלוט, הג'ינג'ר וערבבו. לאחר מספר דקות מוסיפים את השום ומערבבים שוב.
- מוסיפים את פרוסות החצילים ומבשלים 3 - 5 דקות עד שהם רכים אך לא רכים מדי.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים שוב. הוסיפו עוד מעט שמן אם המחבת התייבשה מדי בכדי למנוע הדבקות.
- מוסיפים את שמן השומשום, תערובת הפלפל הקוריאני, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.
- מוסיפים רוטב סויה, מיץ לימון ומערבבים היטב. הוסיפו את הקייל וערבבו.
- מוסיפים את האטריות ומערבבים הכל יחד בעדינות עם 2 כפות.
- מגישים עם האצות המפוררות והשומשום שחור לקצת קראנץ'. בתאבון!!
