הי לכולם!!
המתכון הבא כל כך טעים וכיפי, פשוט קשה להפסיק לנשנש אותם. אפשר להכין את זה סתם כפתיח או מנה ראשונה. אם אתם מזמינים לארוחה זה חובה להגיש על השולחן. יש ללביבות פריכות קלה מבחוץ והן רכות ונימוחות איך שנוגסים. מבפנים יש תבשיל דוקסל פטריות טבעוני עשיר בעשבי תיבול וטעים. מוגש עם מטבל יוגורט נענע טבעוני קר ומרענן. בחיי שלא יכולתי להפסיק לאכול. אפשר גם לאכול כארוחה קלה עם סלט ירוקים בצד. את הטכניקה במתכון לקחתי ממתכונים אסייתיים. הם אוהבים למלא אותם כמו דאמפלינג במגוון סוגי מילויים ובאמת האפשרויות פה נרחבות.
למילוי
הלביבות האלה אמנם במתכון הזה עם מילוי דוקסל פטריות אבל אפשר לההכין איזה מילוי שאוהבים כמו למשל תרד ופטה, תערובת פיצה ועוד. וגם מטבלים אפשר להכין בהתאם, אם ממלאים בירקות אסייתיים כמו כרוב מוקפץ, אפשר להכין רוטב על בסיס סויה ונגיעה של סרירצ'ה לקבלת פיקנטיות.
המטבל יוגורט טבעוני עשוי מיוגורט סויה קנוי, כמובן שיעבוד עם כל יוגורט טבעוני שאתם אוהבים. הוספתי גם עלי נענע טריים, תבלינים, קצת שמן זית, לימון וכפית חרדל. יצא פשוט מושלם ולקח בדיוק 2 דקות.
לביבות תפוח אדמה ממולאות
ציוד
- מועך תפוחי אדמה
- קולף תפוחי אדמה
רכיבים
לביבות תפוחי אדמה
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 3-4 כפיות קמח תפוחי אדמה בערך כפית לכל תפוח אדמה
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית סוכר
למטבל היוגורט נענע טבעוני
- 60 גרם יוגורט טבעוני גביע יוגורט
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית חרדל גרגירים
- 5-6 עלים נענע טרייה קצוצה לרצועות דקות
- 1 כפית אבקת שום
- 0.5 כפית מלח
הוראות
ליצירת הלביבות
- להביא מים לרתיחה בסיר קטן ולבשל את קוביות תפוחי האדמה עד לריכוך.
- משנתרככו יש לסנן את המים ולחכות שיתקררו כמה דקות.
- משהתקררו יש לשים אותם בקערה ולמעוך למחית חלקה לגמרי עם מועך תפוחי אדמה.
- בשלב זה יש להוסיף למחית את הקמח תפוחי אדמה, מלח, פלפל וסוכר אם רוצים.
- יש להכין את המילוי הרצוי, למתכון הדוקסל פטריות יש ללחוץ כאן
- כשהמחית מוכנה לוקחים מעט מהמחית ביד, בערך 3 כפות ומגלגלים בידיים ליצירת כדור משטחים אותו ויוצרים מעין קערה להכניס בה את המילוי. סוגרים בעדינות ומשטחים בעזרת הידיים ליצירת לביבה עגולה. ממשיכים עם כל המחית והמילוי ומניחים בצלחת
- מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים כל לביבה בשני הצדדים ליצירת צבע זהוב חום בכל צד. מניחים על נייר סופג לספיגת השמן.
להכנת המטבל יוגורט נענע טבעוני
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים, טובלים כל לביבה ומשנשנשים!
