חזור
מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס עוגיות אוזני המן טבעוניות לפורים עם נוטלה טבעונית ואגוזים

אוזני המן טבעוניות עם שוקולד ואגוזים

עוגיות פריכות מסורתיות של פורים עם מילוי שוקולד אגוזי לוז ואגוזי מלך.
זמן הכנות / חיתוכים 15 דקות
זמן אפייה / בישול 15 דקות
בצק נח במקרר 30 דקות
זמן כולל 1 שעה
מנה ליד הקפה, מתוקים, עוגיות
מטבח יהודי
מנות 12 עוגיות
קלוריות 157 kcal

ציוד

  • מערוך
  • תבנית אפייה

רכיבים
  

לבצק

  • 200 גרם קמח
  • 100 גרם שמן קוקוס במרקם משחתי
  • 85 גרם אבקת סוכר
  • קורט מלח
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 2 כפות מים

למילוי

  • 60 גרם ממרח שוקולד אגוזי לוז
  • 30 גרם אגוזי מלך קצוצים

הוראות
 

  • הביאו את שמן הקוקוס למצב של משחה. אם הוא קשה מדי, חממו במיקרו בכמה פולסים לא יותר. אם הוא נוזלי מדי נסו לקרר אותו קצת.
  • בקערה ערבבו את הקמח, אבקת סוכר, מלח, והשמן קוקוס בעזרת היד ליצירת מרקם חולי.
  • הוסיפו כף חומץ תפוחים וכף מים המשיכו ללוש, רק עד לאיחוד הבצק. אם חסר עוד מים הוסיפו עוד כף.
  • עצבו את הבצק לגלגל או דסקית, עטפו בנייר נצמד, והניחו במקרר ל 30 דקות
  • ערבבו בקערת ערבוב את ממרח השוקולד-אגוזי לוז, יחד עם האגוזים הקצוצים.
  • רדדו את הבצק לעובי דק על משטח עבודה מקומח. צרו עיגולים בעזרת כוס או בעזרת רינג לעוגה קטן בקוטר 8 ס"מ. שימו כפית מהמילוי במרכז של כל עיגול בצק.
  • קפלו את 3 קצוות העיגול עד למרכז איפה שהמילוי, לצורת משולש והדקו בקודקודי המשולש כדי שהבצק לא יפתח בזמן האפייה. הניחו על מגש אפייה.
  • אפו בתנור שחומם מראש לחום של 170°C למשך 15-20 דקות עד שאזני המן מזהיבים. הוציאו והניחו בחוץ להתקררות מוחלטת, הבצק יתקשה בקירור מוחלט. לאחר מכן אחסנו בקופסא עם מכסה לשמירת טריות.
מילת מפתח אוזני המן ונוטלה טבעונית, משלוח מנות, עוגיות לפורים, פורים