סלט ניסואז ישראלי טבעוני
סלט ישראלי טרי קצוץ עם תפוחי אדמה אפויים פריכים ושעועית מוקפצת בלימון כבוש.
ציוד
- תבנית אפייה
- כף מחוררת (ספיידר)
- סיר קטן לבישול
רכיבים
שעועית ירוקה מוקפצת
- 2 כוסות שעועית ירוקה טרייה חצויים ונקיים מגבעול
- ¾ כוס גרגירי חומוס מבושלים אופציונלי
- 2 לימונים כבושים ננסיים קצוצים
- 2 כפות שמן שום ושום קונפי או שמן זית
- חצי כפית פלפל גרוס
תפוחי אדמה פריכים
- 5 תפוחי אדמה קטנים חצויים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פלפל גרוס
- 1 כפית מלח ים
- 1 כפית רוזמרין יבש
- 2 כפות שמן זית
לסלט ירקות טרי קצוץ
- 1 עגבניה בינונית קצוצה
- 1 מלפפון קצוץ
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 3 כפות פטרוזיליה או כוסברה או שניהם
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- ¼ כפית מלח
הוראות
שעועית ירוקה
- בסיר עם מים רותחים הכניסו את השעועית הטרייה לחליטה של 7 דקות. לאחר שבושל העבירו את השעועית עם כף מסננת (ספיידר) לקערה עם מים קרים להפסקת הבישול.
- במחבת הקפיצו על אש בינונית גבוהה כ 5 דקות את השעועית החלוטה, גרגירי החומוס, לימון כבוש, עם השמן שום והקונפי שום. תבלו בפלפל גרוס. אין צורך במלח פה, בלימון כבוש יש הרבה מלח.
תפוחי אדמה פריכים
- לאותם מים רותחים הכניסו את תפוחי האדמה לבישול של 10 דקות.
- חממו תנור ל 200°C.
- לאחר 10 דקות העבירו לתבנית אפייה ותבלו בכל התבלינים שבמתכון, הוסיפו שמן זית , מעכו טיפה כל תפוח אדמה וערבבו היטב עם השמן והתבלינים. אפו בתנור כ 30 דקות או עד לפריכות.
לסלט ירקות טרי קצוץ
- ערבבו את כל הירקות הקצוצים ועשבי התיבול עם מיץ הלימון ומעט מלח.
- הגישו את כל מרכיבי הסלט איך שאתם אוהבים או אחד ליד השני או מעורבב.