סופגניות מרוקאיות - ספינג'
סופגניות מרוקאיות טבעוניות למימונה רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. קלות להכנה!
ציוד
- מחבת טיגון
- כף מחוררת (ספיידר)
- קערת לישה
- מגש להתפחה
רכיבים
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 10 גרם אבקת אפייה - 2 כפיות
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 600 מ"ל מים פושרים
הוראות
- ערבבו את כל החומרים היבשים בקערה.
- הוסיפו מים והתחילו ללוש את הבצק טוב טוב עד לאיחוד במשך כ 10 דקות. הבציק יהיה דביק מאוד.
- שמנו את הידיים וסדרו מעט את הבצק לצורת כדור. כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו להתפחה כחצי שעה.
- לאחר חצי שעה, שמנו את הידיים וצרו כדורים. הניחו כל כדור על תבנית משומנת והניחו להתפחה כחצי שעה נוספת.
- חממו שמן בסיר או מחבת רחבה עמוקה על אש בינונית. לאחר כמה דקות בדקו אם השמן חם. הכניסו כף עץ לשמן ובדקו אם יש בועות מסביב לכף. אם יש בועות מסביב לכף עץ, אפשר לטגן את הסופגניות.
- קחו כל כדור וצרו חור קטן במרכז הכדור עם האצבע. הניחו בשמן החם וטגנו מספר דקות בכל צד עד שמזהיב.
- הוציאו והניחו על צלחת עם נייר סופג. עטפו כל סופגנייה עם מעט סוכר.