מאפינס פטריות ומוצרלה טבעוניים
מאפינס פטריות מלוח מכוסמין עם מוצרלה טבעונית ועשבי תיבול.
ציוד
- קערת ערבוב
- מחבת
- 13-14 קעריות מאפינס מסיליקון או מנייר
- מגש אפייה
- מרית
רכיבים
- 240 גרם קמח כוסמין מלא 2 כוסות
- חצי כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 60 גרם שמן זית או שמן זרעי ענבים רבע כוס
- 1 כף חומץ תפוחים
- 300 גרם חלב סויה כוס ורבע
- 200 גרם פטריות שמפניון פרוסות
- 1 בצל קצוץ
- 1 כף עלי טימין טרי
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, לתערובת ולקישוט מעל
- 150 גרם מוצרלה טבעונית מגורדת
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת שום
הוראות
- חממו תנור ל 170°C.
- חממו מעט שמן במחבת ואדו את הפטריות, הטימין והבצל הקצוץ ביחד כ5 דקות. תבלו במלח, פלפל ואבקת השום. כשמוכן כבו את האש והניחו בצד.
- בקערה ערבבו את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, השמן, החומץ, וחלב הסויה וערבבו לקבלת בלילה אחידה.
- הוסיפו את תערובת הפטריות, פטרוזיליה, והמוצרלה הטבעונית לבלילה וערבבו.
- סדרו קעריות סיליקון מעל מגש אפייה, וצקו לתוך כל קערית 2-3 כפות מהבלילה. קשטו במעט פטרוזיליה מעל.
- אפו בתנור למשך 20-30 דקות, תלוי בעוצמת התנור, בדקו בסיום האפייה אם מוכן בעזרת קיסם במרכז המאפה. אם הקיסם לא נוזלי הוא מוכן. כן ייתכן שתראו גבינת מותכת על הקיסם וזה בסדר.