• 3 כפות שמן זית
• 5-6 תחתיות ארטישוק מקולפות ונקיות, אפשר להשתמש בקפואות
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות מלבניות של 2 ס"מ בערך
• 3 בצלים גדולים קצוצים דק
• 1 כוס גבעולי סלרי קצוץ דק
• 350 - 400 גרם אפונה ירוקה 3 כוסות
• חצי כוס פטריות פורצ'יני מיובשות מושרות בכוס מים רותחים כחצי שעה ( אופציונלי, נותן טעם עמוק יותר)
• 1 למון ננסי כבוש אופציונלי
• 2 כפות אבקת מרק עוף פרווה או ירקות עם כוס מים רותחים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח

למילוי בשר טחון טבעוני

• 250 גרם בשר טחון טבעוני כמו ביונד מיט או טחון טבעוני אחר
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס עלי סלרי קצוצים
• בצל מטוגן - חצי מכמות הבצל הנ"ל נוסיף לתערובת ה"בשר" לאחר הטיגון
• 2 כפיות פפריקה אדומה
• 2 כפיות אבקת כורכום
• 2 כפית אבקת שום