חזור
הדפס
תמונת מתכון
Smaller
Normal
Larger
מתכון חלב סויה ביתי
חלב סויה טרי ופשוט בהכנה ביתית בקלות.
הדפס מתכון
נעץ מתכון
זמן הכנות / חיתוכים
20
דקות
דקות
זמן אפייה / בישול
15
דקות
דקות
השריית הפולים ללילה
12
שעות
שעות
זמן כולל
12
שעות
שעות
35
דקות
דקות
מנה
משקאות, מתכוני בסיס
מטבח
אסייתי, טבעוני, סיני
מנות
1.5
ליטר
קלוריות
630
kcal
ציוד
בלנדר או מעבד מזון
חיתול בד לסינון
סיר גדול לבישול החלב
קערה
רכיבים
500
גרם
פולי סויה
מושרים במים למשך לילה
1500
מ"ל
מים
הוראות
השרו את פולי הסויה בקערה למשך לילה.
יום למחרת, הכניסו לתוך בלנדר כל פעם כמות קטנה של פולי סויה. הוסיפו מים בכמות שמכסה אותם מעל . טחנו היטב עד למרקם חלק כ 2 דקות.
העבירו את הבלילה שנוצרה דרך בד סינון מעל קערה גדולה וסחטו היטב את כל החלב.
העבירו את כל הסיבים שנשארו לקערה אחרת. ניתן להכין מהם קציצות או מתכונים שונים וטעימים אז לא כדאי לזרוק אותם.
חזרו על הפעולה של טחינת הפולים במים וסחיטת החלב דרך בד סינון עבור יתר פולי הסויה שנשארו. הוציאו את הקצף שנוצר בעזרת כף.
העבירו את החלב המסונן לתוך סיר בישול. בשלו במשך 15 דקות על אש בינונית עם מכסה. וודאו שיש בעבוע עדין והזהרו שלא יגיע לרתיחה אחרת כל החלב יגלוש.
הורידו מהאש והשאירו את הסיר מכוסה עד לקירור. לאחר מכן העבירו לבקבוק זכוכית עם פקק או עם סגירה הרמטית. שמרו במקרר עד כשבוע.
מילת מפתח
ללא גלוטן, ללא חלב, מתכון חלב סויה