אטריות אודון ברוטב ירוק
עטריות אודון ברוטב ירוקים וטופו קרמי ועשיר בחלבון
ציוד
- 1 בלנדר
- 1 מחבת אידוי (טיגון)
- 1 מרית
- 1 קרש חיתוך
- 1 סכין חיתוך
רכיבים
- 4 חבילות אטריות אודון טרי 800 גרם
לרוטב טופו וירוקים
- 200 גרם תרד 200 גרם לפני בישול, לאחר בישול בערך כוס.
- 1 חבילה טופו משי רך
- 4 כפות שמרים תזונתיים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- ½ מיץ מחצי לימון טרי
- 4 כפות מוצרלה טבעונית מגורדת
- 1 כף שמן זית
- ¼ כוס מים
הוראות
- בשלו את האטריות במים רותחים כ 5 דקות
- אדו את כל התרד במחחבת. חממו שמן זית על אש בינונית גבוהה וערבבו את התרד עד שנפחו יורד. תבלו במעט מלח ופלפל שחור.
- העבירו את התרד לבלנדר עם כל שאר מרכיבי הרוטב וטחנו עד לקבלת רוטב חלק. תקנו טעמים אם חסר לימון, שמרי בירה, מלח וכדומה.
- העבירו את הרוטב למחבת והביאו לבעבוע עדין.
- הוסיפו את האודון ובשלו על אש בינונית כ 5 דקות.
- הוסיפו עשבי תיבול והגישו. בתאבון!