פטה שקדים אפוייה
גבינת פטה שקדים טבעונית אפוייה
ציוד
- חיתול בד
- בלנדר
- רינג או תבנית אפייה קטנה
רכיבים
- 2 כוסות שקדים קלופים מושרים במים למשך לילה במקרר או כשלוש שעות במים רותחים
- 2 כוסות מים
- חצי כוס מיץ לימון טרי
- 1 כף שום קונפי
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית טימין טרי
- 1 כפית מלח אטלנטי
הוראות
- סננו את השקדים המושרים ושימו בבלנדר במהירות גבוהה עם 2 כוסות מים וטוחנים עד לקבלת חלב חלק לחלוטין כ-6-7 דקות.
- העבירו את התערובת לבד סינון גבינה וסננו את הנוזלים למיכל (אל תזרקו את חלב השקדים! תוכלו להכין ריקוטה שקדים מדהימה מהחלב הזה! מתכון כאן)יוצקים את כל הסיבים בחזרה לבלנדר וטוחנים שוב עם כל שאר המרכיבים
- העבירו את התערובת שוב לבד סינון גבינה וסגרו אותה בעזרת ארבע קצוות הבד. הניחו בכלי לצינון למשך הלילה.
- מוזגים בזהירות את התערובת לרינג עוגה קטן של 11 ס"מ מעט משומנת או עם נייר אפייה
- אופים בתנור שחומם מראש ל 180C למשך 45 דקות עד שהקצוות שחומים מעט והגבינה יציבה למגע
- מגישים קר עם פירות או קרקרים או מעל סלט טרי