עגבניות מיובשות בשמן זית
עגבניות שרי מיובשות בשמן זית ועשבי תיבול
ציוד
- תבנית אפייה
- צנצנת זכוכית לשימור העגבניות מיובשות
רכיבים
- 1 חבילה עגבניות שרי
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כפיות מלח ים או אטלנטי
- 2 כפות טימין טרי או מיובש
- 2 כפות אורגנו טרי
- 1 כוס שמן זית לשימור העגבניות בצנצנת לאחר הייבוש
הוראות
- שוטפים וחותכים את כל העגבניות לחצאים.
- בקערה מערבבים את חצאי העגבניות עם שמן זית
- מניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה - הצד הפרוס כלפי מעלה
- מפזרים מלח ים על כל העגבניות.
- לייבש את העגבניות בתנור ב100° C כ 4-5 שעות ככל שיעבור יותר זמן הם יתייבשו ויתקשו יותר, כך שזה תלוי בכם כמה רך ולח או לעיס תרצו אותם אותם. אני מייבשת עד שלא נשאר נוזלים
- לאחר שכל העגבניות מיובשות הוציאו החוצה להתקררות. מצאו מיכל נחמד לשימורם, והוסיפו תחילה שכבה של עשבי התיבול הטריים כך שיהיו בתחתית.
- הוסיפו את העגבניות למיכל, הוסיפו שמן זית למיכל ודחפו בעדינות את העגבניות עם מזלג כדי לוודא שהן מכוסות במלואן.
- לשמור בתוך המקרר עד 3 חודשים.
הערות
אם בזמן אפייה חלק מהעגבניות כבר מוכנות בזמן שחלק לא ניתן להוציא אותם כדי שיפסיקו להתייבש בזמן שהשאר ממשיך. זהירות.. סכנת נשנוש בלתי פוסק פה