גבינת ריקוטה שקדים טבעונית
גבינה קרמית ורכה עשויה משקדים בלבד
זמן הכנות / חיתוכים 5 דקות דקות
זמן אפייה / בישול 5 דקות דקות
קירור ללילה 12 שעות שעות
זמן כולל 12 שעות שעות 10 דקות דקות
מנה ארוחת בוקר, גבינה, ממרחים
מטבח איטלקי
מנות 8 מנות
קלוריות 120 kcal
בלנדר
חיתול בד גבינה
תבנית לעיצוב הגבינה
- 2 כוסות שקדים לבנים קלופים
- 4 כוסות מים
- 2 גילופי קליפת לימון
- 2 כפות חומץ תפוחים
- קורט מלח
במעבד מזון או בבלנדר מערבבים את השקדים עם המים למשך 5 דקות.
העבירו את תערובת השקדים דרך מטלית הגבינה למיכל. בשביל גבינת הריקוטה צריך את חלב השקדים. אל תזרקו את הסיבים שנותרו בבד, אתם יכולים להכין איתם גבינת פטה שקדים מדהימה. המתכון כאן
מוזגים את החלב לסיר קטן מוסיפים מעט מלח וקליפת הלימון ומביאים לבעבוע נמוך על האש למשך 2 דקות.
מוסיפים את חומץ התפוחים ומערבבים עוד כמה דקות
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר
לאחר שהתקרר לחלוטין אתם אמורים לראות שהחלב מתחיל להתגבש, שפכו את התערובת שוב דרך מטלית הגבינה והניחו לסינון למשך שעתיים לפחות.
קחו את תבנית עיצוב הגבינה ומזגו את הגבינה בעזרת כף מהבד לתבנית לחצו בעדינות אל הדפנות ולתחתית כדי לעצב את הצורה. מניחים במיכל פלסטיק עם כיסוי ומצננים בלילה.
מילת מפתח גבינה טבעונית, ללא גלוטן, ריקוטה שקדים