חזור
מתכונים טבעוניים קקאו-שאמאנס פנקייק טבעוני מכוסמין מלא עם קצפת קרם קוקוס ופירות טריים.

פנקייק טבעוני מכוסמין מלא

הפנקייק הכי פלאפי שיש עם קצפת קוקוס, מייפל ופירות טריים.
הדפס מתכון נעץ מתכון
זמן הכנות / חיתוכים 10 דקות
זמן אפייה / בישול 10 דקות
זמן כולל 20 דקות
מנה ארוחת בוקר, בראנץ'
מטבח אמריקאי
מנות 4 פנקייק
קלוריות 209 kcal

ציוד

  • מחבת נון סטיק
  • מטרפה
  • מרית

רכיבים
  

רכיבים יבשים

  • 1 כוס קמח כוסמין או קמח מלא
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • קורט מלח ים

רכיבים רטובים

  • 1 כוס חלב צמחי השתמשתי בסויה
  • 1 כפית מחית וניל או תמצית
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 2 כפות סוכר, מייפל או ממתיק אחר
  • 1 כף חמאה טבעונית מומסת
  • 1 כף חמאה טבעונית לטיגון או שמן קוקוס

לקצפת

  • 1 פחית קרם קוקס רק השומן מופרד מהנוזל ע,י קירור במקפיא במשך לילה. או קצפת צמחית
  • 1 כפית מחית. תמצית וניל
  • 1 כפית ממתיק

הוראות
 

  • שקלו והכינו את כל המרכיבים בנפרד. קערה לרכיבים היבשים, וקערה לרכיבים הרטובים וערבבו כל תערובת היטב.
  • שפכו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו היטב עם מטרפה עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
  • במחבת נון סטיק חממו מעט חמאה טבעונית על אש בינונית נמוכה ושפכו כ 2-3 כפות בלילה. טגנו כ 3 דקות עד שיווצרו בועות מעל הפנקייק. הפכו וטגנו לעוד 3 דקות.
  • העבירו לצלחת וקשטו בפירות, קצפת ומייפל.

קצפת קוקוס

  • הפרידו את השומן קוקוס ושפכו את נוזל הקוקוס.
  • הוסיפו את הממתיק, המחית וניל והקציפו עם מיקסר ידני או פשוט ערבבו היטב עם מזלג. לקבלת קצפת יציבה יותר אפשר להוסיף כף עמילן טפיוקה ולהקסיף במיקסר עם שאר המרכיבים.
מילת מפתח פנקייק אוורירי, פנקייק טבעוני, פנקייק מכוסמין מלא