200גרםאיטריות שעועיתחבילה שלמה לבשל לפי ההוראות על האריזה
1גזר גדולרצועות דקות
1קולורבירצועות דקות
0.5כרוב סגול קטןרצועות דקות
100גרםנבטי חמניהבערך חבילה שלמה
3-4בצלים ירוקיםקצוצים
1.5כוסבוטנים קלויים
1כוסכוסברה קצוצה
תיבול מומלץ לאיטריות שלא ידבקו
2כפותשמן בוטנים או שמן זית
2כפותמיץ לימון
2כפות מירין
רוטב בוטנים - תפוזים לסלט
¼כוסחמאת בוטנים אורגנית
100מ"למיץ תפוזיםתפוז אחד שלם בערך
10מ"ל רוטב סויהבערך 2 כפות
2כפותסירופ מייפל
1כףשמן שומשום
טופו פריך מטוגן ללא גלוטן
300גרםטופו מוצקמיובש עם נייר סופג ופרוס למלבנים של 1 ס"מ
¾כוסקמח אורזאו קמח לבן אם לא אכפת לכם מגלוטן
¾כוסמים
1כףקורנפלור
קורטמלח
¼כפיתפלפל שחור
1כףשומשום שחור
1כוסשמן לטיגון
הוראות
בשלו את האיטריות במים רותחים כ 10 דקות או לפי ההוראות שעל האריזה. כשמוכן הוציאו וסננו מהמים ושטפו תחת מים קרים להפסקת הבישול ושטיפת העמילן.
ערבבו את המרכיבים בתיבול מומלץ לאיטריות שלא ידבקו, זלפו מעל האיטריות וערבבו עם היד כדי שלא ידבקו אחד לשני ושיהיה מעט טעם לאיטריות. הניחו בצד.
חתכו את כל הירקות לפי ההמלצה והוסיפו לאיטריות.
ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בוטנים תפוזים והניחו בצד.
ערבבו את מרכיבי בלילת הציפוי של הטופו ביחד בקערה, קמח אורז, קורנפלור, שומשום ותבלינים.
חממו שמן לטיגון במחבת
טבלו כל פרוסת טופו בבלילה וטגנו מ 2 הצדדים כ 5 דקות עד לפריכות. הניחו על צלחת עם נייר סופג כשמוכן.
הגישו את הסלט איטריות עם הירקות והבוטנים בקערה או צלחת. הניחו 2 פרוסות טופו פריך, וזלפו מהרוטב בוטנים מעל. בתאבון!
הערות
אם אתם רוצים לקלות את הבונים בעצמכם ואתם רוצים לקנות בוטנים שלא עברו קלייה ותיבול, אפשר לאפות אותם בחום של 180 מעלות צלסיוס למשך 15-20 דקות כאשר אתם מערבבים כל 5 דקות ומוודאים שלא נשרף. ניתן גם להוסיף תיבול לבוטנים לפי טעמכם.
מילת מפתח ללא גלוטן, סלט אסייתי, סלט בוטנים טבעוני