חזור
הדפס
תמונת מתכון
Smaller
Normal
Larger
פטה קשיו טבעונית
כדורי גבינת פטה מקשיו בשמן זית ועשבי תיבול
הדפס מתכון
נעץ מתכון
זמן הכנות / חיתוכים
10
דקות
דקות
זמן אפייה / בישול
5
דקות
דקות
התייצבות במקרר
2
שעות
שעות
זמן כולל
2
שעות
שעות
15
דקות
דקות
מנה
ארוחת בוקר, בראנץ', מנה ראשונה, ראשונות
מטבח
טבעוני, ים תיכוני
מנות
500
גרם גבינה
קלוריות
800
kcal
ציוד
בלנדר
סיר קטן
מגש קרח סיליקון (קרחונים עגולים)
צנצנת זכוכית עם מכסה
רכיבים
1
כוס
אגוזי קשיו
150
גרם
טופו מוצק
1
כף
חומץ תפוחים
2
כפות
מלח
1
כפית
אבקת שום
1
כף
שמרים תזונתיים
4
כפות
מיץ לימון
כחצי לימון
3
כפות
פתיתי אגר
או 1 כף אבקת אגר
1
כוס
מים
1
כף
אורגנו וטימין מיובשים או טריים
1
כוס
שמן זית
לכיסוי
הוראות
בבלנדר טוחנים את הקשיו, טופו, חומץ, תבלינים ללא העשבי תיבול, ולימון, עד למרקם חלק.
בסיר קטן מביאים את המים ופתיתי האגר לרתיחה עד שרואים שהמים מסמיכים, בערך כ 5 דק לאחר רתיחה. מכבים את האש ומקררים כ 5 דקות.
טוחנים את תערובת הקשיו בשנית תוך כדי זילוף מי האגר לתוך התערובת. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מוזגים את תערובת הקשיו לתוך מגש הקרח מסיליקון ומניחים להתייצבות במקרר כשעתיים.
בינתיים מכינים צנצנת ומוזגים לתוכה חצי כוס עם שמן זית ומוסיפים את עשבי התיבול.
לאחר שעתיים כאשר הגבינה התייצבה, מחלצים בזהירות כל כדור גבינה לתוך הצנצנת עם השמן זית. ממשיכים להוסיף שמן עד לכיסוי הכדורי גבינה.
מילת מפתח
כדורי פטה טבעוניים, ללא גלוטן, פטה קשיו בשמן זית