חזור
Vegan Recipes Cacao-Shamaness Vegan Breakfast Burrito

ברקפסט בוריטו טבעוני

בוריטו ארוחת בוקר עם מקושקשת טופו, מיונז צ'יפוטלה, אבוקדו ובצל מוחמץ
זמן הכנות / חיתוכים 5 דקות
זמן אפייה / בישול 5 דקות
זמן כולל 10 דקות
מנה ארוחת בוקר, ארוחת ערב, ארוחת צהריים, בראנץ', סנדויץ'
מטבח טבעוני, מקסיקני
מנות 2 בוריטו
קלוריות 676 kcal

ציוד

  • מחבת
  • מרית
  • קרש חיתוך

רכיבים
  

מקושקשת טופו

  • 300 גרם טופו מוצק מפורר עם מזלג
  • 3 כפות חלב סויה או חלב צמחי שאוהבים
  • 1-2 כפות שמן זית או שמן זרעי ענבים
  • 4 פטריות שמפיניון פרוסות
  • 1 כף אבקת שום
  • 1 כפית מלח הודי שחור
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית אבקת כורכום
  • 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

להרכבה

  • 2 טורטיות מקמח מלא אם יש לכם טורטיות ללא גלוטן כל המנה תוכל להיות ללא גלוטן
  • 1 כף מיונז צ'יפוטלה של וגה או ממרח אחר שאתם אוהבים
  • 4 כפות בצל סגון מוחמץ יש מתכון מהיר בבבלוג
  • 6 פרוסות דקות של עגבניה
  • 1 אבוקדו קלוף ופרוס דק

הוראות
 

מקושקשת טופו

  • חממו מעט שמן במחבת וטגנו קלות את הפטריות והטופו, כיוון שהפטריות סופגות שמן מהר הוסיפו מעט בכל פעם אם צריך.
  • הוסיפו את החלב הצמחי וערבבו היטב זה ירכך את הטופו המפורר וייתן לו מרקם של ביצה מקושקשת.
  • הוסיפו את התבלינים, ערבבו ובדקו את הטעמים. תקנו אם צריך. בשלב זה אפשר להוסיף מוצרלה מגורדת טבעונית אם רוצים את זה יותר מושחת:)
  • כבו את האש, הוסיפו כוסברה קצוצה וערבבו.

הרכבה

  • הניחו את הטורטייה על משטח או קרש חיתוך ומרחו קודם במרכז מיונז צ'יפוטלה טבעוני או ממרח אחר שאתם אוהבים.
  • מזגו כ 3-4 כפות מהמקושקשת טופו וסדרו בצורה אחידה במרכז כדי שיהיה קל לגלגל.
  • הניחו מעל המקושקשת בסדר הבא: 3 פרוסות עגבניה, 4 פרוסות אבוקדו, ו 2 כפות בצל מוחמץ.
  • גלגלו את הבוריטו: שלב ראשון: מרימים את קצה הבוריטו שמולכם ומקפלים מעל המקוקשת עם התוספות.
  • שלב שני: מקפלים את השוליים מימין ומשמאל כלפי פנים הבוריטו.
  • שלב שלישי: משלימים את גלגול הבוריטו ומאבטחים בעזרת מעט לחץ בידיים שלא יברח המילוי.
  • כדי שיהיה בוריטו קריספי מחממים מחבת נון סטיק על אש בינונית ללא שמן, אלא רק אם רוצים. מניחים את הבוריטו לקלייה של 3-4 דקות מכל צד עד שמשחים. בתאבון!
מילת מפתח בוריטו ארוחת בוקר, בוריטו טבעוני, מקושקשת טופו