ברקפסט בוריטו טבעוני
בוריטו ארוחת בוקר עם מקושקשת טופו, מיונז צ'יפוטלה, אבוקדו ובצל מוחמץ
זמן הכנות / חיתוכים 5 דקות דקות
זמן אפייה / בישול 5 דקות דקות
זמן כולל 10 דקות דקות
מנה ארוחת בוקר, ארוחת ערב, ארוחת צהריים, בראנץ', סנדויץ'
מטבח טבעוני, מקסיקני
מנות 2 בוריטו
קלוריות 676 kcal
מקושקשת טופו
- 300 גרם טופו מוצק מפורר עם מזלג
- 3 כפות חלב סויה או חלב צמחי שאוהבים
- 1-2 כפות שמן זית או שמן זרעי ענבים
- 4 פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 כף אבקת שום
- 1 כפית מלח הודי שחור
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית אבקת כורכום
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
להרכבה
- 2 טורטיות מקמח מלא אם יש לכם טורטיות ללא גלוטן כל המנה תוכל להיות ללא גלוטן
- 1 כף מיונז צ'יפוטלה של וגה או ממרח אחר שאתם אוהבים
- 4 כפות בצל סגון מוחמץ יש מתכון מהיר בבבלוג
- 6 פרוסות דקות של עגבניה
- 1 אבוקדו קלוף ופרוס דק
מקושקשת טופו
חממו מעט שמן במחבת וטגנו קלות את הפטריות והטופו, כיוון שהפטריות סופגות שמן מהר הוסיפו מעט בכל פעם אם צריך.
הוסיפו את החלב הצמחי וערבבו היטב זה ירכך את הטופו המפורר וייתן לו מרקם של ביצה מקושקשת.
הוסיפו את התבלינים, ערבבו ובדקו את הטעמים. תקנו אם צריך. בשלב זה אפשר להוסיף מוצרלה מגורדת טבעונית אם רוצים את זה יותר מושחת:)
כבו את האש, הוסיפו כוסברה קצוצה וערבבו.
הרכבה
הניחו את הטורטייה על משטח או קרש חיתוך ומרחו קודם במרכז מיונז צ'יפוטלה טבעוני או ממרח אחר שאתם אוהבים.
מזגו כ 3-4 כפות מהמקושקשת טופו וסדרו בצורה אחידה במרכז כדי שיהיה קל לגלגל.
הניחו מעל המקושקשת בסדר הבא: 3 פרוסות עגבניה, 4 פרוסות אבוקדו, ו 2 כפות בצל מוחמץ.
גלגלו את הבוריטו: שלב ראשון: מרימים את קצה הבוריטו שמולכם ומקפלים מעל המקוקשת עם התוספות.
שלב שני: מקפלים את השוליים מימין ומשמאל כלפי פנים הבוריטו.
שלב שלישי: משלימים את גלגול הבוריטו ומאבטחים בעזרת מעט לחץ בידיים שלא יברח המילוי.
כדי שיהיה בוריטו קריספי מחממים מחבת נון סטיק על אש בינונית ללא שמן, אלא רק אם רוצים. מניחים את הבוריטו לקלייה של 3-4 דקות מכל צד עד שמשחים. בתאבון!
מילת מפתח בוריטו ארוחת בוקר, בוריטו טבעוני, מקושקשת טופו