השרו את פטריות הפורצ'יני המיובשות במים רותחים כ 15 או יותר. אפשר להכין גם יום לפני. ככל שהם מושרים יותר זמן כך מתקבל יותר טעם וארומה.
סמוך לשימוש במוקפץ (לאחר 15 דק השרייה לפחות) - הוסיפו לציר הפורצ'יני את הסויה, שמן שומשום, מיץ לימון אבקת פלפל צ'ילי קוריאני, מלח ופלפל וערבבו.
בשלו את איטריות הבטטה במים לפי הוראות היצרן. כשמוכנות, שטפו במים קרים כדי להפסיק את הבישול ולהוציא את העמילן. רצוי לגזור את האטריות עם מספריים מכיוון שהן ממש ארוכות.
הרתיחו מים או בסיר או בקומקום וחלטו את הברוקולי ל 10 דקות. לאחר מכן שטפו במים קרים וסננו.
עשו את אותו הדבר עם תרד. חלטו אותו במים רותחים כ 30 שניות העבירו למסננת תחת מים קרים או קערת מי קרח. סננו היטב וסחטו את התרד היטב מהמים עם 2 הידיים עד שמתקבל גוש תרד. חתכו אותו לחתיכות בגודל ביס והניחו בצד.
חממו 2-3 כפות שמן במחבת הקפצה גדולה או בווק ואדו כ 7 דקות על אש בינונית את הג'נג'ר, הפטריות פורטובלו ואם אתם רוצים להוסיף טופו, זה הזמן. אדו עד שהפטריות או הטופו מזהיבים.
הוסיפו את האטריות, ואת הציר פטריות למחבת, וערבבו. הניחו לרוטב להצטמצם כ 5 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הברוקולי, והכרוב נאפה. המשיכו לבשל עד שכמעט לא נשאר נוזלים.