פיננסייר טבעוני קלאסי
עוגות פיננסייר צרפתיות טבעוניות
זמן הכנות / חיתוכים 10 דקות דקות
זמן אפייה 20 דקות דקות
זמן כולל 30 דקות דקות
מנה ארוחת בוקר, מנה אחרונה, מתוקים, קינוחים
מטבח צרפתי
- 120 גרם שמן קוקוס או חמאה טבעונית איכותית
- 120 גרם רסק תפוחים או יוגרט טבעוני בטעם טבעי ללא סוכר מהווה תחליף לחלבון ביצה
- 70 גרם סוכר
- 20 גרם סירופ מייפל
- 80 גרם קמח שקדים
- 52 גרם קמח לבן
- ¼ כפית תמצית טעם חמאה
- 0.5 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
טרפו בקערה את כל הרכיבים הרטובים בעזרת מטרפה עד לאיחוד
בקערה שניה את ערבבו כל היבשים, סננו במסננת במידה ויש גושים
מזגו את תערובת הרטובים לתערובת היבשים וערבבו בעזרת מרית עד לקבלת בלילה אחידה לא דלילה ולא סמיכה מדי, שזולגת מהמרית באיטיות כמו סרט.
מזגו את הבלילה לתבנית פיננסייר מסיליקון, מזגו כמעט עד הסוף והשאירו מעט מקום כי הוא תופח מעט בתנור. או אם יש לכם כוסיות קאפקייקס מסיליקון, כ 2 כפות בלילה לכל קאפקייק.
הרימו את התבנית והשליכו קלות על גבי המשטח כדי להוציא בועות אוויר מהתחתית
קשטו במקלות שקדים אין צורך לקלות לפני
הכניסו לתנור לחום של 190°C עד שמשחימים טיפה בקצוות למשך 16-20 דקות
המתינו לקירור מוחלט לפני הוצאה מהתבנית. בתאבון!
אם מחליפים את הרסק תפוחים ביוגורט טבעי או אקוופבה יש לבדוק את רמת המתיקות ולהוסיף סוכר אם צריך
אפשר להוסיף לתערובת איזה אגוזים שתרצו , אם הם ייכנסו לתוך התערובת יש לקלות ולקצוץ מעט לפני, אך אם רק כקישוט מעל יש רק לקצוץ טיפה
אפשר להוסיף חתיכות פרי קטנות טריות או מיובשות רק לוודא שהן לא מגירות יותר מדי נוזל
אפשר להשתמש בכל תמצית טעם שתרצו
מילת מפתח מאפים טבעוניים, מתוקים טבעוניים, עוגות, פיננסייר