הסלסה ורדה של פליפה
רוטב סלסה מקסיקני פיקנטי ירוק
ציוד
- בלנדר
רכיבים
- 1 צרור פטרוזיליה טרייה שטופה ונקייה
- 1 צרור כוסברה טרייה שטופה ונקייה
- 1 בצל לבן בינוני
- 3 שיני שום
- 1 פלפל חלפיניו או צ'ילי ירוק חריף
- ¼ כוס מיץ מליים או לימון טרי
- ¼ כוס שמן זית
- ½ כוס שמן זרעי ענבים
- ½ כפית מלח
הוראות
- הסירו את הזרעים מהפלפל הירוק בזהירות תוך כדי לבישת כפפות. שטפו את הידיים טוב משסיימתם להכין אותו והימנעו מלגעת בפנים.
- שימו את כל המרכיבים בתוך בלנדר או מעבד מזון עם המלח, מיץ הלימון ושמן הזית ותן לו להתמזג תוך כדי מזיגה איטית של שמן הענבים, רק כדי לוודא שלא שמנו יותר מדי ויוצא לכם רוטב אחיד.
- בדקו ותקנו טעמים במידה וחסר לכם מלח או לימון
- העבירו לאריזת אחסון שהכנתם במראש וכסו המעט שמן מעל הכניסו למקרר לשמור על הטריות.
- ניתן להקפיא חצי ולהשתמש במועד מאוחר יותר
הערות
אם אתם אוהבים טחינה, תוכלו להוסיף לטחינה כמות נדיבה של הסלסה ותקבלו את הטחינה הכי טעימה לסלט, כריך או .אפילו צ'יפס
.ניתן גם להקפיא אותו לקוביות ולהוסיף אותו לקינואה אורז בורגול תוך כדי או לאחר בישול / אידוי