שום קונפי
שיני שום שלמים בקונפי שמן זית
ציוד
- סיר קטן
רכיבים
- 400 גרם שום מופרדים וקלופים
- 3 ענפי טימין טרי
- 1 כף אורגנו טרי
- 2 בצלצלי שאלוט קטנים לא חובה
- 1.5-2 כוסות שמן זית
הוראות
- מכניסים את כל החומרים לסיר בישול עמוק קטן ויוצקים שמן עד שהכול מכוסה.
- בשלו על אש נמוכה מאוד כך שיהיה ניתן לראות בועות קטנות
- באופן מסורתי השום לא אמור לקבל שום צבע או השחמה. אני בעצמי נוטה לחכות עד שזה מעט זהוב, זה לוקח בערך 1.5 שעות - 2 שעות
- כאשר התקרר לחלוטין העבירו את התוכן למיכל זכוכית. וודאו כי השמן מכסה את השום והבצל. לשמור בקירור עד 3 חודשים