חזור
Vegan Recipes Cacao-Shamaness Zucchini Noodles with Tomato Sauce

אטריות זוקיני ברוטב עגבניות

איטריות עשויות מזוקיני, דל פחמימות ברוטב עגבניות עשיר
זמן הכנות / חיתוכים 10 דקות
זמן אפייה / בישול 30 דקות
זמן כולל 40 דקות
מנה ארוחת צהריים
מטבח איטלקי, טבעוני
מנות 2 מנות
קלוריות 170 kcal

ציוד

  • ספירלייזר או מנדולינה או קולפן
  • מחחבת הקפצה או ווק

רכיבים
  

לאיטריות זוקיני

  • 4 זוקיני בינוניים

לרוטב עגבניות

  • ¼ כוס שמן זית
  • 1 בצל גדול
  • 6-8 שיני שום
  • 4-5 עגבניות בשלות או קוביות עגבניות מקופסאת שימורים
  • 260 גרם רסק עגבניות (קופסא גדולה)
  • ½ כוס מים
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כף טימין או אורגנו טרי או מיובש

לקישוט

  • 100 גרם פטריות יער אויסטר מופרדות וצלויות עם מעט שמן בתנור
  • 3 עלי בזיליקום טרי פרוסות לרצועות דקות (שיפונד)
  • 1 כף מקלות שקדים קלויים

הוראות
 

לזוקיני פסטה

  • בעזרת ספירלייזר, חתוך את כל הקישואים שלך והנח בצד בתוך קערה.

לרוטב עגבניות

  • במחבת הקפצה מזיעים את הבצל והשום על אש בינונית למשך 5 דקות.
  • מוסיפים את קוביות העגבניות או העגבניות מקופסת שימורים ומניחים להתבשל כ -20 דקות או עד שהם מתרככים לחלוטין. הוסיפו מים במידת הצורך.
  • מוסיפים את הפלפל המלח והפפריקה מערבבים מדי פעם.
  • מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומבשלים עד לאיחוד כ -10 דקות נוספות בערך.
  • כשהרוטב מוכן, מבשלים את האיטריות זוקיני ברוטב החם כדקה או 2.
  • מגישים ומקשטים עם פטריית יער צלויות מעל, שקדים קלויים ובזיליקום קצוץ טרי.
מילת מפתח אטריות זוקיני, זודלס, ללא גלוטן