שעועית ועלי מנגולד
תבשיל שעועית ומנגולד לימוני קליל בסגנון ים תיכוני על לבנה טבעונית
ציוד
- 1 קרש חיתוך
- 1 מחבת רחבה
- 1 סכין שף
רכיבים
- 4 כפות שמן זית
- 8 שיני שום
- 6 עלי מנגולד
- 3 כוסות שעועית לבנה מבושלת
- 1 כוס מים
- 1 מיץ מלימון שלם
- 1 כף כמון
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור
להגיש עם או מעל
- לבנה טבעונית או יוגורט טבעוני או חומוס
- לחם שאוהבים
- נענע טרייה אופציונלי - קצוץ מלמעלה
הוראות
- בסיר רחבה חממו שמן וטגנו קלות את השום ואת גבולי המנגולד כ 5 דקות.
- מוסיפים את עלי המנגולד, השעועית, העגבניות הקצוצות, וכוס מים רותחים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומכסים עם מכנסה ל 5 דקות.
- מוסיפים את התבלינים, הלימון והשמן זית, מערבבים היטב ומבשלים על חום בינוני עד שלא נשאר נוזלים.
- מגישים על ממרח שאוהבים, מזלפים שמן זית, עשבי תיבול, ולחם כלשהו שאוהבים.