פנקייק יוגורט טבעוני
הי אהובים!
מצאתי את עצמי השבוע מבקרת משפחה בדרום, בנוף מדברי מהמם ומרגיע. ויצא שצילמתי את ארוחת הבוקר שלי תחת או שמש טבעית וחמימה. כמו בתמונה, ככה פסטורלי היה הביקור שלי. יצאתי מהמיטה בצורה טבעית ולא מאולצת. החלטתי שבא לי פנקייק הכי אמריקאי סטייל איי הופ (רשת מסעדות פנקייקים אמריקאית), ומושחת! פלאפי, אוורירי, רך וטעים. וזה בדיוק מה שיצא.
עשוי מרכיבים שלכולם יש במזווה
למזלי, המשפחה שלי הם בשלנים ואופים ככה שכל מה שהצטרכתי היה כבר בבית. היו עוד 2 מצרכים שקניתי לעצמי שפשוט התאימו למתכון ואלה חלב הסויה ויוגורט הסויה. מתכון הפנקייק יוגורט טבעוני הזה כל כך פשוט ולמרות זאת אחד הטעימים שיצאו. היה ממש משעשע להתחיל את היום עם ארוחת בוקר הכי אמריקאית שיש, בחור הכי נידח במדבר שבדרום (ישראל). בדרך כלל ארוחת בוקר ישראלית טיפוסית מכילה מקושקשת טופו, לחמים ומאפים עם גבינות טבעוניות או מוזלי. כיף להתחיל את הבוקר קצת שונה לפעמים ובסטייל.
איך להכין פנקייק יוגורט מושלם
- בשביל פנקייק יוגורט טבעוני מוצלח אנחנו צריכים תמיד מחבת נון סטיק איכותית. עבודה עם המחבת הזה נותן לנו בישול נכון של הפנקייק, ומאפשר להפוך אותו בקלות.
- אבקת אפייה בתוספת חומץ או לימון המשתלבים יחדיו מאפשרים לפנקייק יוגורט הטבעוני תפיחה ואווריריות מדהימה. לא כדאי לוותר על אלה הם יוצרים את הטקסטורה המושלמת.
- יוגורט טבעוני פשוט משדרג את הפנקייק לגמרי! הוא מוסיף חמיצות לבלילה וכל ביס זה כמו עננים.
- סירופ מייפל כחלק מהבלילה במקום סוכר יחד עם הווניל ממש נותן ניחוח בבית של דיינר אמריקאי!! אז למה אתם מחכים??? בתאבון!
פנקייק יוגורט טבעוני
ציוד
- מחבת נון סטיק
- קערת ערבוב
- כוסות מדידה
- מטרפה
- מרית
רכיבים
פנקייק יוגורט טבעוני
יבשים
- 1 כוס קמח
- 1 כפות אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
רטובים
- 1 גביע יוגורט סויה טבעוני 250 גרם
- חצי כוס חלב צמחי
- 2 כפיות מחית/תמצית וניל
- 2 כפות חומץ
- 2 כפות חמאה טבעונית מומסת
- 2 כפות סירופ מייפל
תפוחים מקורמלים
- 1-2 תפוח גראנד סמיט ירוק מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 כף חמאה טבעונית או שמן קוקוס
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כפית מחית/תמצית וניל
- 2 כפות מיץ לימון טרי
הוראות
פנקייק יוגורט טבעוני
- ערבבו בקערה ראשונה את המרכיבים היבשים, ובקערה שנייה את המרכיבים הרטובים.
- מזגו את הרטובים אל היבשים וערבבו היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת בלילה סמיכה במיוחד.
- חממו מחבת נון סטיק, ומרחו מעט חמאה טבעונית או שמן קוקוס בעזרת נייר סופג.
- טגנו את הפנקייק על אש בינונית כ 5 דקות. כאשר אתם רואים הרבה בועות הפכו לצד השני וטגנו עוד כ 5 דקות.
- הניחו את הפנקייק בערמה על צלחת.
תפוחים מקורמלים
- באותו מחבת שהכנתם בו את הפנקייק חממו מעט חמאה טבעונית או שמן קוקוס על אש בינונית גבוהה.
- הכניסו את קוביות התפוחים והקפיצו מדי פעם או ערבבו עד שהם טיפה מתרככים, כ 10 דקות בערך.
- הוסיפו את הסירופ מייפל, הקינמון ומחית הוניל, וערבבו.
- הוסיפו את מיץ הלימון והמשיכו לבשל מעט עד שהנוזל מצטמצם טיפה עוד כ 5 דקות.
- מזגו את התפוחים המקורמלים מעל מגדל הפנקייקים והגישו. בתיאבון!
