עוגיות וניל ותפוז טבעוניות ללא גלוטן
גרסה בריאה יותר של עוגיות לבקשתה של אמא:
לאמא שלי ולי תמיד הייתה אהבה למאפים. היא אף פעם לא ממש התלהבה יותר מדי ממתוקים. אבל ככל שהפכנו להיות יותר מודעות לבריאות, השתוקקנו לנשנוש התואם את מטרות אלה שלנו. במהלך אחד מאלתורי המטבח שלנו, החלטנו ליצור עוגיה קלה ובריאה שלא תתפשר על הטעם. כך, עוגיות הוניל תפוז ללא גלוטן אלה התעוררו לחיים.
שיתוף חשקים מתוקים: בריאים בכל ביס
בעולם המהיר של היום, שבו התודעה למתכונים בריאים נמצאת בעלייה, מציאת חלופות בריאות יותר לנשנושים האהובים עלינו הפכה לעדיפות. בהשראת החיפוש של אמא שלי אחר קינוחים מזינים אך טעימים, יצרתי מתכון לעוגיות וניל תפוזים ללא גלוטן שיסגור את הפינה כשיש חשק למתוק מבלי לזעזע את המערכת. הצטרפו אלי לסיפור העוגיות הקלילות האלה, יחד עם המרכיבים, תהליך האפייה, והטיפים שיהפכו העוגיות הללו להפתעה מושלמת לאורח החיים העמוס שלכם.
מה נצתטרך למתכון:
כדי לקבל את מהות טעם התפוז המרענן בשילוב מתיקות עדינה של וניל, נצטרך את המרכיבים הבאים לעוגיות תפוז וניל שלנו:
- קמח שקדים: אלטרנטיבה עשירה בחומרים מזינים לקמח חיטה מסורתי.
- קמח שיבולת שועל: מוסיף מגע בריא ומשפר את מרקם העוגייה.
- גרידת תפוז: מחדיר לעוגיות פרץ של ארומה הדרים.
- מיץ תפוזים: מספק מתיקות טבעית וטעם חריף.
- שמן קוקוס: תחליף בריא יותר לחמאה, מעניק טעם טעים.
- סירופ מייפל: ממתיק אורגני המשלים את שאר המרכיבים.
- אבקת אפייה: מבטיחה שהעוגיות יעלו לשלמות.
- משחת פולי וניל: מעצימה את טעם הווניל.
- סוכר וניל: מוסיף מגע של מתיקות ומשפר את הארומה. אתה יכול לדלג עליו אם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה ללא סוכר מזוקק.
- מלח: מאזן את הטעמים ומוציא את המתיקות הטבעית.
תוספות והפתעות מזינות שניתן להוסיף:
בעוד שעוגיות תפוז וניל ללא גלוטן אלה מענגות בפני עצמן, אתם יכולים להוסיף תוספות שונות ותוספות כדי לשדרג. הנה כמה אפשרויות טעימות:
- שוקולד צ'יפס: שוקולד הולך מעולה עם תפוז, על ידי שילוב שוקולד מריר או שוקולד צ'יפס טבעוני לבצק העוגיות.
- אגוזים קצוצים: שדרגו את המרקם והטעם על ידי ערבוב שקדים קצוצים, אגוזי מלך או אגוזי פקאן.
- פירות יבשים: שלבו חמוציות מיובשות, צימוקים או משמשים מיובשים קצוצים לפרץ של מתיקות טבעית.
- פתיתי קוקוס: מפזרים מעט קוקוס מגורר על גבי העוגיות לפני האפייה כדי להוסיף טוויסט טרופי.
איך להכין עוגיות וניל תפוזים ללא גלוטן:
הכנת העוגיות המענגות הללו היא משב רוח. בצעו את השלבים הפשוטים הבאים צעד צעד:
- שלב 1: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- שלב 2: מערבבים בקערה את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל, גרידת התפוז, שמן הקוקוס, סירופ מייפל, אבקת אפייה, ממרח פולי וניל, סוכר וניל ומלח.
- שלב 3: מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים עד שנוצר בצק דביק.
- שלב 4: יוצרים מהבצק כדורים קטנים בעזרת ידיים מעט רטובות ומניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה.
- שלב 5: אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש במשך 17-20 דקות, או עד שהן מזהיבות.
- שלב 6: מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר ולהתקשות על רשת לפני שקופצים עליהן בגלל הריח… אתם תבינו כבר..
חטיף בריא יותר לילדים: הנאה נטולת אשמה בכל ביס
בכל הנוגע לחטיפים לילדים, מציאת איזון בין טעם לבריאות היא קריטית. עוגיות וניל תפוזים לל"ג אלה מציעות פתרון נפלא. לא רק שהם נטולי גלוטן, אלא שהם גם מכילים מרכיבים בריאים שניתן ליהנות מהם כחלופה בריאה יותר לחטיפים רגילים שנרכשו בחנות. אתם יכול לוותר על סוכר הווניל אם תרצו להשאיר את המתכון ללא סוכר לבן. אבל בסך הכל, זו רק כמות קטנה של סוכר וניל. פנקו את הקטנים שלכם בחוויית עוגיות מענגת, בידיעה שאתם מספקים להם פינוק מזין.
קל להכנה גם עבור אנשים עסוקים:
בעולם המהיר של היום, למצוא זמן לאפייה יכול להיות מאתגר. עם זאת, המתכון הזה מהיר ופונה לאנשים עסוקים שחושקים בנשנוש תוצרת בית ללא הטרחה מייגעת. עם מינימום זמן הכנה ואפייה, העוגיות האלה מושלמות לאפייה מהירה, ומאפשרות ליהנות מאפייה טרייה בתוך לוח הזמנים הקדחתני שלכם.
כיצד לאחסן את העוגיות:
לאחר שנשנשתם ונהניתם, אם נשאר משהו.., ותהיתם איך הכי כדאי לאחסן אותן לזמן מאוחר יותר – כדי לשמור על טריותם, עקבו אחר עצות האחסון הפשוטות הבאות:
- מניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
- מניחים את העוגיות בכלי אטום או בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת.
- אם רוצים, אפשר להניח את העוגיות מעל נייר אפייה כדי למנוע הידבקות ולשמור על צורתן.
- אחסנו את העוגיות במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר ומקורות חום.
- הימנעו מאחסנת העוגיות במקרר, שכן הדבר עלול לגרום להן להתיישנות.
- עוגיות אלו יכולות להישאר טריות עד 5 ימים בטמפרטורת החדר. אם תרצו להאריך את חיי המדף שלהם, תוכלו לשמור אותם במקפיא עד 3 חודשים.
עוגיות וניל ותפוז טבעוניות ללא גלוטן
ציוד
- 1 מגש אפייה
- 1 נייר אפייה
- 1 קערת ערבוב
- 1 מרית
- 1 כוסות מדידה
- 1 משקל
רכיבים
- 1¼ כוס קמח שקדים
- ½ כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית סוכר וניל
- 1 כפית גרידת תפוז
- 1 כפית מחית וניל
- ¼ כוס מיץ מתפוז טרי
- 3 כפות שמן קוקוס
- 4 כפות סירופ מייפל
הוראות
- חממו תנור ל 180 מעלות
- ערבבו את כל הרכיבים היבשים בקערה.
- הוסיפו לתוך היבשים את המרכיבים הרטובים וערבבו היטב בעזרת מרית.
- הרטיבו ממש מעט את הידיים במים לפני גלגול כל עוגייה לכדור. קרצו בערך 2 כפות מהעיסת עוגיות וגלגלו לצורת כדור. שטחו מעט עם הידיים והניחו בתבנית אפייה.
- אפו את העוגיות עד להזהבה בין 17- 20 דקות. הוציאו והניחו לקירור.
