פנקייק פיטאיה ורוד
הי אהובים!
איזה פנקייקים מהממים! אני כל כך אוהבת את איך שהם נראים ועוד יותר את כמה שהם טעימים אווריריים ורכים! אז ביוני חגגתי יום הולדת 36 והחלטתי לקנות גם לעצמי וגם לבלוג מתנה מיוחדת ממש! קניתי מצלמה מקצועית. עד עכשיו צילמתי את האוכל בטלפון. כן כן!! ועכשיו הרגשתי שיש צורך ואפשרות להתקדם. אז עשיתי קצת מחקר שוק, מכיוון שאני ממש לא מבינה במצלמות או בצילום מקצועי עדיין. אחרי כמה סרטוני הדרכה ביו טיוב על מצלמות, ועצה ממורה מקצועי לצילום, החלטתי לקנות פוג'י אס אקס 10 מירור-לס (ללא מראה) שלהבנתי היא מצלמה ממש מעולה למתחילים.
אז זה המתכון הראשון בבלוג שצולם עם מצלמה הזו ואני ממש מתרגשת מהיופי והאיכות. כמובן שגם צריך תאורה נכונה, זוויות, הכל תהליך של למידה תוך כדי עשייה.
לפנקייקים שלנו, השתמשתי באבקת פיטאיה בצבע ורוד טבעי. קניתי את האבקה באיי הרב וממש התלהבתי מזה שהצבע הוא טבעי ולא מלאכותי ואין ממש טעם מובהק של פרי כלשהו. האבקה כן נותנת עוד מתיקות עדינה לפנקייק. בנוסף יש באבקת פיטאיה נוגדי חמצון וויטמינים מסתבר, ככה שזה ממש נחמד להוסיף לפנקייק. שילבתי בתוך הבלילה סירופ מייפל במקום סוכר. בצורה הזו גם יש מתיקות מעודנת וגם יש את טעם המייפל שהולך יד ביד עם פנקייק.
טיגנתי את החביתיות הוורודות החמודות האלה על מחבת נון סטיק בגודל קטן במיוחד ככה שכל פנקייק יצא לי כמעט בגודל אחיד. מה שטוב במחבת נון סטיק זה שהוא מבשל את הפנקייק היטב מבפנים ולא נדבק למחבת. ניתן להפוך או ממש בקלות. יש לוודא שמחממים את המחבת לאש בינונית ולא גבוהה כדי שלא יישרפו החביתיות. מורחים מעט חמאה טבעונית בעזרת נייר ספוג במעט חמאה מומסת או מברשת חמאה. אתם לא רוצים לשים יותר מדי חמאה אחרת ייצא לכם פנקייק שמנוני מדי.
בנוסף הכנתי רוטב שוקולד לבן ויוגורט טבעוני סופר פשוט להכנה. רק צריך להמיס את השוקולד, לערבב את שניהם היטב להוסיף מחית וניל והכנתם לעצמכם פנקייק מפנק ברמות של בית מלון. תהנו, ספרו לי איך יצא, ותייגו באינסטגרם בעמוד שלי Caoco_Shamans אם הכנתם! אוהבת!!
פנקייק פיטאיה טבעוני ורוד
ציוד
- מחבת נון סטיק
- מרית
- מטרפה
- קערת ערבוב
רכיבים
רכיבים יבשים
- 1 כוס קמח כוסמין 125 גרם
- 2 כפיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1.5 כף אבקת פיטאיה
רכיבים רטובים
- 1 כוס חלב צמחי 230 גרם
- 1 כף חומץ תפוחים אורגני
- 2 כפות חמאה טבעונית מומסת
- 1 כף מחית וניל
- 3 כפות סירופ מייפל
רוטב שוקולד לבן ויוגורט טבעוני
- ¾ כוס מטבעות שוקולד לבן טבעוני
- 125 גרם יוגורט סויה טבעוני
- 1 כפית מחית וניל
הוראות
פנקייק פיטאיה ורוד
- שקלו והכינו את כל המרכיבים בנפרד. קערה לרכיבים היבשים, וקערה לרכיבים הרטובים וערבבו כל תערובת היטב.
- שפכו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו היטב עם מטרפה עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
- במחבת נון סטיק הברישו מעט חמאה טבעונית עם נייר ספוג בחמאה. חממו על אש בינונית נמוכה ושפכו כ 2-3 כפות בלילה. טגנו כ 3 דקות עד שיווצרו בועות מעל הפנקייק. הפכו וטגנו לעוד 3 דקות.
- העבירו לצלחת והמשיכו לטגן את יתר הבלילה.
רוטב שוקולד לבן ויוגורט טבעוני
- הכינו בן מארי (אמבטיית מים) כדי להמיס את השוקולד בעדינות. הביאו לרתיחה מים בסיר קטן, והנמיכו את האש כשנוצרים אדים מהמים. הניחו מעל הסיר קערת נירוסטה.
- הכניסו את מטבעות השוקולד לתוך הקערה וערבבו בעדינות עם מרית. איך שהשוקולד מתחיל להינמס מעט הוסיפו את היוגורט ומחית הוניל וערבבו היטב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד של שוקולד לבן. מזגו לתוך סוסייר או כלי מתאים למזיגת רוטב.
- הניחו פנקייק על הצלחת, זלפו מעט רוטב שוקולד לבן מעל הוסיפו פירות והגישו. בתאבון!
