מרק כרוב ניצנים קרמי טבעוני
הי חברים יקרים!
מזג אויר קר, גשום, וסוער, מקווה ששלומכם טוב ואתם במקום חמים.
מזל שהכנתי אתמול את המרק כרוב ניצנים הקרמי הזה, ובדיוק עכשיו שיש מבול בחוץ, אני יכולה להנות מקערת מרק חמה. מרק מהיר וקליל מאוד, משביע, ועשיר בטעם ובמרקם. אפשר להפתיע ולהכין לחברים ומשפחה לילה מראש אם אתם מארחים. המרק כרוב ניצנים הקרמי הזה בהחלט יגרוף מחמאות. וכמובן כמו כל המתכונים טבעוני, וכשר פרווה.
חייבת לציין שהמרק כל כך טעים שאני לא חושבת שהתמונות עושות איתו חסד. בנוסף לעיטור ולעוד מרקם הוספתי גבינת ריקוטה שקדים טבעונית ביתית שאני מכינה די הרבה ומשמשת אותי להמון מאכלים. בנוסף צרבתי חצאי כרוב ניצנים שעברו חליטה מהירה במים רותחים. צרבתי אותם עד לקבלת צבע וקריספיות כ 5 דקות עד שיצא מהם ניחוח אגוזי מושלם.
החליפו באיזה חלב טבעוני שתרצו
אפשר להמיר את הקרם קוקוס בכל חלב צמחי אחר או שמנת צמחית, אפשר גם להוסיף נוזלים עם סמיך לכם מדי. אם הוספתם יותר מדי נוזלים ויצא לכם דליל מדי, לא קרה כלום. הניחו להתבשל על האש עד שהנוזלים יצטמצמו לטעמכם. כמו כן לגבי במלח שימו לב שלא רשמתי כמה לשים מכיוון שאם יש לכם ציר מרק ייתכן שכבר יש בו מלח. לכן רצוי לבדוק כמה עוד חסר אם בכלל 😊
אם תרצו ניתן לראות את הסרטון של המתכון הוא נמצא בהיילייטס של עמוד האינסטגרם שלי Cacao_Shamaness.
מרק כרוב ניצנים קרמי טבעוני
ציוד
- בלנדר מוט
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כרישה קצוצה
- 2 בצלי שאלוט קצוצות
- 2 שיני שום קצוץ
- 2 כפות חמאה טבעונית
- 3 ענפי טימין טרי
- 400 גרם כרוב ניצנים נקיים מהגזע וחצויים
- 0.5 כוס יין לבן
- 2 כוסות מרק או ציר ירקות
- 400 גרם קרם קוקוס פחית
- חופן עלי נענע טריים
- מלח לפי הטעם
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
הוראות
- חממו שמן זית בסיר ואדו את הכרישה, הבצל, והשום עד לשקיפות כ 7 דקות.
- הוסיפו את החמאה, הרוזמרין והכרוב ניצנים ועררבו היטב. המשיכו לבשל עד שהכוב ניצנים נהפך לירוק עז עוד כ 5 דקות בערך.
- הוסיפו את היין לבן וצמצמו כ 2 דקות.
- הוסיפו את המרק ירקות והניחו להתבשל על אש בינונית עד שהכרוב ניצנים מתרכך כ 15 דקות.
- הוסיפו את הקרם קוקוס ועררבו היטב.
- הוסיפו על נענע טריים וטחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט או כל בלנדר עמיד בפני חום. החזירו לאש לעוד כ 3 דקות ותקנו טעמים אם צריך.
- להגשה: אפשר לקחת חצאי כרוב ניצנים ולצרוב במחבת עם מעט שמן וכשמוכן לשים מעל עם כף גבינת ריקוטה שקדים טבעונית.
