עוגיות טבעוניות ללא גלוטן בצורת לב
הי אהובים!
באופן מפתיע, להמון בשלנים משפיענים, כך שמתי לב, יש בעיה עם מאכלים בצורת לב לוולנטיינס. "לא עוד עוגיות בצורת לב!" הם מתמרמרים. מה שמשותף לכל הבלוגרים האלה, שככה יצא לי לחוות את תגובות הבוז שלהם, לגבי נושא הלבבות בוולנטיינס, זה שכולם נשואים או עם בני זוג. האם זה סימן למשהו?
בכל מקרה זו הייתה אנקדוטה מצחיקה שחשבתי לשתף. הרי כל העניין במסורת הוולנטיין הוא לחגוג אהבה עם משפחה, חברים ואהובים. אז מה אם כך יכול לסמל את זה יותר טוב מאשר צורה של לב. בכל מקרה עד לא יצא לי להכין עוגיות לוולנטיין או עוגיות בצורת לב אז אני ממש נרגשת לחוות את זה חח😊
איך להכין עוגיות ללא גלוטן
ובכן, יש הרבה מצרכים שיכולים להחליף קמח וגלוטן! מצאתי את המתכון הקליל והמהמם הזה, הכנתי את העוגיות ב 5 דקות בלבד, וממש נהניתי מהתוצאה. לא רק שהן ללא גלוטן, הן גם ללא שמן, ללא סוכר ובכלל יש בהם 4 מרכיבים בלבד. המתכון הזה מורכב מקמח שקדים וסירופ מייפל. זהו!! כל השאר, כמו מלח, מחית וניל או אפילו גרידת לימון אם תרצו – זה רק בשביל הטעם.
היחס הוא 4:1 קמח שקדים לסירופ מייפל. המתכון למטה יניב לכם כ 20 עוגיות. כל מה שצריך זה לערבב את המרכיבים בקערה, לוודא שהתערובת לא רטובה מדי ושניתן לאחד אותה והיא לא מתפרקת. אם היא רטובה מדי יש להוסיף קמח שקדים. ואם היא יבשה מדי אפשר להוסיף טיפה מייפל. לאחר שקרצתם את הצורה הרצויה, נשאר להעביר לתבנית ולאפות.
*תוכלו למצוא פה עוד מתכונים ללא גלוטן!
איך לאחסן עוגיות טבעוניות ללא גלוטן
עוגיות שקדים טבעוניות, ללא גלוטן, יוצאות מהתנור רכות ונימוחות. לאחר קירור של 10-20 דק בערך הן נהיות קראצ'יות ממש. אז מאוד כיף לאכול אותן כמה דקות אחרי שהן מתקררות ומתקשות. רצוי לשמור אותן לאחר קירור בקופסת אחסון הרמטית במקרר. מציינת שאחרי כמה ימים במקרר הן הופכות להיות בעלות מרקם לעיס כיפי כזה. כמו עוגיות מקרון טבעוניות.
אם אתם מכינים להם ציפוי או גנאש שוקולד טבעוני יש סיכוי שהן יצברו מעט לחות בגלל כמות הלחות בציפוי שוקולד. אבל עדיין יהיו טעימות מאוד. בלי ציפוי ניתן לאחסן עד שבוע. עם ציפוי שוקולד ניתן לאחסן יומיים שלושה.
כמובן שאפשר להכין את העוגיות האלה לא רק בוולנטיין וזה מתכון מצוין לעוגיות ללא גלוטן.
תהנו. ומאחלת ים אהבה:)
למתכונים מתוקים טבעוניים נוספים
עוגיות ולנטיין ללא גלוטן
ציוד
- כוסות מדידה
- חותכן עוגיות בצורת לב
- קערת ערבוב
- מרית
- תבנית אפייה
- נייר אפייה
רכיבים
- 2 כוסות קמח שקדים
- ½ כוס סירופ מייפל
- 1 כפית מחית וניל
- 1 קורט מלח
הוראות
- ערבבו בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- עצבו את התערובת לצורת כדור או גלגל ועטפו אותו בנייר אפייה.
- הניחו במקרר להתייצבות כ 3 שעות.
- חממו תנור ל 180C מעלות.
- הציאו את הבצק שקדים מהמקרר ורדדו אותו בעזרת מערוך כאשר הוא בתוך הנייר אפייה. רדדו לקבלת צורה מלבנית בעובי חצי סנטימטר.
- בעזרת החותכן בצורת לב קרצו את הבצק עוגיות והניחו על התבנית אפייה עם הנייר אפייה.
- אפו בתנור ל10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- לאחר שמזהיב יש להוציא מהתנור ולהניח להתקררות כ 20 דקות.
להכנת גנאש שוקולד טבעוני
- המיסו שוקולד וחלב טבעוני שאתם אוהבים בבן מארי או בקערה, על ידי חימום מיקרוגל. ודאו שכמות השוקולד תהיה כפולה מכמות החלב כלומר אם משתמשים ב 200 גרם שוקולד המיסו אותם עם 100 גרם חלב סויה או שיבולת שועל.השתמשתי במטבעות שוקולד בטעם פטל של ולרונה אינספיריישן.
- טבלו את העוגיות בשוקולד עד חצי משטח העוגייה. אפשר לקשט איך שאוהבים.
- אפשר להוסיף סוכריות או פתיתי פטל מיובש מיד לאחר שטבלתם בשוקולד.
