סלט אטריות ויאטנמי

• 200 גרם איטריות שעועית חבילה שלמה לבשל לפי ההוראות על האריזה
• 1 גזר גדול רצועות דקות
• 1 קולורבי רצועות דקות
• 0.5 כרוב סגול קטן רצועות דקות
• 100 גרם נבטי חמניה בערך חבילה שלמה
• 3-4 בצלים ירוקים קצוצים
• 1.5 כוס בוטנים קלויים
• 1 כוס כוסברה קצוצה

תיבול מומלץ לאיטריות שלא ידבקו

• 2 כפות שמן בוטנים או שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות מירין

רוטב בוטנים - תפוזים לסלט

• ¼ כוס חמאת בוטנים אורגנית
• 100 מ"ל מיץ תפוזים תפוז אחד שלם בערך
• 10 מ"ל רוטב סויה בערך 2 כפות
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1 כף שמן שומשום

טופו פריך מטוגן ללא גלוטן

• 300 גרם טופו מוצק מיובש עם נייר סופג ופרוס למלבנים של 1 ס"מ
• ¾ כוס קמח אורז או קמח לבן אם לא אכפת לכם מגלוטן
• ¾ כוס מים
• 1 כף קורנפלור
• קורט מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כף שומשום שחור
• 1 כוס שמן לטיגון