דאבל ברי סמודי

הי חברים!

אז כולנו כבר בעיצומו של הסגר השליש וכל מה שאני חושבת עליו בכמיהה זה חופשה בחו"ל. חופשה כזו מהסוג של חוף ים אקזוטי קסום, שמש חמימה ורוח נעימה, קולות הרחש של הגלים ברקע ומשקה פירות מרענן. הרגשה של חופש. אז לרגל האשליה האופטימית שאני חיה בה כרגע, הכנתי סמודי חגיגי ביותר עם שכבה כפולה. שכבה אחת של סמודי אוכמניות, ושכבה של סמודי תותים. ומעל הוספתי קצפת קרם קוקוס בטעם וניל. לא חובה למי שלא אוהב, או שאפשר אם תרצו קצפת צמחית.

מכיוון שזה סמודי חגיגי, כי אנחנו בחופשה…, ויחסית לסמודי אחרים, זה סמודי שדורש טיפה'לה השקעה אבל הוא יוצא ממש טעים ומרענן עם מרקם חלק וכיפי. מה שצריך לעשות, יום לפני להכין את קוביות הסירופ פירות קפואים ולמחרת אפשר להשתמש בהם לסמודי או בכל יום אחר שתרצו. רק לזרוק את קוביות הפרי לתוך הבלנדר, מעט חלב טבעוני או אפילו יוגורט טבעוני, אפשר גם מי קוקוס, מים או כל נוזל שאתם אוהבים יתאים כאן. המרקם של הסמודי שנוצר כאן פשוט מדהים.

בשביל להכין קצפת קוקוס יציבה וחלקה צריך גם כן לילה לפני לשים פחית קרם קוקוס במקפיא ל 12 שעות לפחות וזה בכדי שהחלק השומני יתגבש למעלה ונוזל הקוקוס יישאר למטה. בנוסף הוספתי מעט סוכר חום, כפית מחית וניל לטעם, ואבקת מייצב קצפת על בסיס טפיוקה שניתן להשיג בחנויות לאפייה או אונליין.

אז רוצו להכין ושתהיה לכולנו חופשה נעימה

דאבל ברי סמודי

שתי שכבות של סמודי מפנק. סמוד'י אוכמניות וסמודי תותים טבעוני עם קצפת קרם קוקוס.

הדפס מתכון נעץ מתכון

זמן הכנות / חיתוכים 5

להכין סירופ תותים וסירופ אוכמניות יום לפני 12

זמן כולל 12 5

מנה משקאות

מטבח טבעוני

מנות 2 כוסות

קלוריות 379 kcal

ציוד

סיר קטן
בלנדר
2 מגשי קרח

רכיבים

לסירופ אוכמניות

250 גרם אוכמניות
1.5 כוסות מים
3 כפות מייפל

לסירופ תותים

250 גרם תותים
1.5 כוסות מים
3 כפות מייפל

לשכבת סמודי אוכמניות

¾ כוס חלב צמחי השתמשתי בחלב סויה
קוביות סירופ אוכמניות קפואים שהכנו יום לפני

לשכבת סמודי תותים

¾ כוס חלב צמחי
קוביות סירופ תותים קפואים שהכנו יום לפני

לקצפת

1 קרם קוקוס רק החלק השומני ללא המים להכניס למקפיא יום לפני ל 12 שעות לפחות
1 כפית מחית וניל
1 כף סוכר
2 כפיות מייצב קצפת על בסיס טפיוקה לא חוובה

הוראות

לסירופ אוכמניות וסירופ תותים (להכין יום לפני)

ב 2 סירים קטנים שמים בכל אחד בנפרד את החומרים של הסירופ תותים בראשון, וחומרי סירופ האוכמניות בסיר השני. מביאים את שניהם לרתיחה על אש בינונית.
מבשלים כ 20 דקות בערך עד שמתקבל סירופ סמיך טיפה ומבריק. מניחים להתקררות.
אחרי שהתקרר הסירופ תותים, להעביר לבלנדר ולטחון למחית חלקה לאחר מכן למזוג את התערובת למגשית קוביות קרח ולהכניס למקפיא למשך הלילה. לחזור על אותה הפעולה עם הסירופ אוכמניות.