הי חברים!
אז אני ממשיכה עם מתכונים שיכולים להתאים לשולחן חג השבועות. כמו שציינתי במתכון עוגת גבינה טבעונית אפויה, נהוג להגיש בשבועות מנות חלביות כמו מיני גבינות, קיש גבינות, בלינצ'ס גבינה, פסטה שמנת ועוד. והמתכון הבא, מק אנד צ'יז טבעוני עם ברוקולי. לא רק שיכול להתאים לשולחן החג, הוא יתאים לכל זמן שיתחשק לכם לאכול ארוחה טעימה ומנחמת, סופר מהירה להכנה ועם ממש מעט מרכיבים. .
השתמשתי בגבינת צ'דר חדשה של חברת פלנטי שקניתי. לא עשיתי את הגבינה בעצמי הפעם אבל בעתיד גם אעלה מתכון של מק אנד צ'יז שבו אכין גבינת צ'דר טבעונית ביתית.
אז אני ממש אוהבת את הגבינות של פלנטי, אני משתמשת בהם המון. בעיקר ב"כמוצרלה קשיו" שעובדת מעולה על פיצה מחמצת שגם על המתכון הזה אני אעבוד ממש בקרוב. תרגישו חופשי להשתמש בכל גבינת צ'דר טבעונית מקומית שאתם אוהבים ומכירים.
איך להסמיך את רוטב גבינת הצ'דר הטבעונית
הרוטב לוקח בדיוק 2 דקות הכנה מרגע רתיחת החלב הצמחי. רק צריך להמיס את הגבינה או הגבינות הטבעוניות בחלב הצמחי, ולהוסיף תבלינים שאוהבים. אם במקרה לא יצא לכם רוטב סמיך מספיק, אפשר להוסיף בליל קורנפלור. כמות מומלצת להסמכת רוטב זה כף קורנפלור עם רבע כוס חלב טבעוני לערבב היטב בעוד שהחלב קר, ולשפוך לתוך הרוטב המתבשל ולערבב תוך כדי בישול עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
המתכון הזה ממש מהיר הכנה ויכול להיות או 5 מרכיבים בלבד, או לשדרג אותה עם עוד כמה נגיעות קטנות כמו תוספת מוצרלה טבעונית מגורדת מעל, פירורי לחם, ועשבי תיבול. לאחר שהוספנו את כל התוספות האלה יש לצרוב את כל המק אנד צ'יז בתנור ובתוך כלי אפייה עמוק, כמו פיירקס או מה שיש לכם בבית על 200 מעלות ל 15 דקות. צריבה בתנור תיתן למנה גימור של שכבה עליונה פריכה וטעימה, ומק אנד צ'יז גבינתי מושלם. אה וגם הוספתי ברוקולי…אתם יודעים שיהיה קצת בריא
😊 בתאבון
סרטון מק אנד צ'יז טבעוני
מק אנד צ'יז טבעוני
ציוד
- סיר
- סיר קטן לרוטב
- מרית
- מסננת
- כלי אפייה אופציונלי
רכיבים
- 250 גרם פסטה מכוסמין אורגנית מבושלת לפי הוראות ההכנה
- 1 כוס חלב טבעוני השתמשתי בשיבולת שועל
- 200 גרם גבינת צ'דר טבעונית השתמשתי בשל פלנטי
- 2 כוסות ברוקולי חלוט
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית אגוז מוסקט אופציונלי
הוראות
- הרתיחו מים בסיר ובשלו את הפסטה לפי הוראות ההכנה.
- הרתיחו מים בקומקום וחלטו את הברוקולי במים הרותחים לעשר דקות. לאחר מכן סננו את הברוקולי מהמים.
לרוטב גבינת צ'דר טבעונית
- בסיר קטן חממו את החלב הטבעוני יחד עם גבינת הצ'דר הטבעונית והוסיפו את התבלינים. ערבבו עד שהגבינה נמסה ומתקבל מרקם חלק.
- הוסיפו את הברוקולי וערבבו היטב.
- אופציה להגשה: אפשר להעביר את כל הפסטה לתבנית אפייה עמוקה לפזר מוצרלה טבעונית מעל, לאחר מכן לפזר פירורי לחם ולזלף טיפה שמן זית. לאפות בתנור שחומם מראש ל 200°C מעלות ל 10 דקות בערך עד שמזהיב מלמעלה.
